Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ejército_incaico El_idolo_de_Acapulco Franglais Encanto_(San_Diego) Estación_de_Hikoneguchi Ernst_Toller Emilio_Martínez_Lázaro Eva-Britt_Svensson Estación_de_L'Étang-la-Ville Estadio_Gradski_de_Pljevlja Francis_Jesus_Perez Empresa_multi_industria Embajadores_de_España_en_Brasil Eugenia_de_york Extensor_carpi_ulnaris Edmond_Francois_Valentin_About Flat_Panel_Monitor_Physical_Mounting_Interface Escándalo_MATESA Estación_depuradora_de_aguas_residuales Fortaleza_do_Tabocão Escudo_de_wyoming Forest_View_(Illinois) Egaña_II El_perro_futbolista_2:_La_copa_europea Enlace_polar Faucaria_haagei Euphorbia_origanoides Enrique_Papatino El_Cordobés Ford_EcoSport Estación_de_Meiser El_club_de_los_suicidas Eire_og Estación_de_Guadiana Ernesto_Åberg Estadio_municipal_"arquitecto_antonio_eleuterio_ubilla" Finola_Hughes Eubanks_(Carolina_del_Norte) Elecciones_parlamentarias_de_Surinam_de_1991 Escarnio_de_Cristo El_mercurio El_principe_de_Homburgo Euro_(mitologia) Eriochiton_sclerolaenoides Fardalejos Ensalada_libanesa Ermelo_(Arcos_de_Valdevez) Euphorbia_imbricata_f._latifolia Facultad_Ciencias_Sociales_y_Juridicas_de_Jaén Fisiologia_de_la_percepcion Estado_del_Magdalena El_complejo_de_Dios Ferencz_Gyulai Estudiante_de_Medicina Emilio_gonzalez_déniz

html map