Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pinalia_ebulbis Naruto_la_pelicula_2_Las_ruinas_ilusorias_en_lo_profundo_de_la_tierra Physeter Método_de_alfabetizacion_"Yo,_sí_puedo" NGC_3521 Phytelephas_brachinus Parastacoidea Máquina_estadística_de_traducción Pawniard Nan_Tathren Organizacion_municipal_de_Corrientes Pierre_Broue Plátano_(banana) Portugues_brasileno Nova_Bassano Pablo_Fernández_Albaladejo Pipra_filicauda No_me_esperen_en_abril Parque_Nacional_Laguna_de_Camécuaro Padierniga NHK Negrón_costero Nino_Migué Partido_Socialista_de_Navarra Occident Parbati Museo_Patio_Herreriano_de_Arte_Contemporaneo_Español Musica_mundial Paracaídas_de_deceleracion Poleo_montana Palacios_de_la_sierra Origen_del_universo Método_matricial_de_la_rigidez Olimpiodoro Oxyropsis_acutirostra Nave_Progress Nevache My_heart_is_yours Neuville-sur-Seine Pileo_(seta) Navia Paper_Clip_(The_X-Files) Paul_Gustave_Fischer Máximos_goleadores_en_la_historia_de_la_Liga_Francesa Pantano_de_los_Barrios_de_Luna Pleurothallis_integrilabia PalmOrb Orisha_Oko Nemacheilus_carletoni Nazarí Playas Nintoku Nova_Serpentis_1970 Nata_(corregimiento) Pier_della_Vigna

html map