Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Salvador_(Zacatecas) Estell_Manor Eiichiro_Oda Era_Tempyokampo Ford_Orion Español_ibérico Estación_de_Estadio_Olímpico Elements_(Warehouse_13) Filosofía_Medieval Elecciones_autonómicas_madrileñas_de_octubre_de_2003 Eugenia_guilii Evolución_demográfica_de_Espana_en_la_epoca_precensal Fortaleza_del_real_felipe Epílogo_(película_de_1984) Fotd Fahid_Ben_Khalfallah Evita_Munoz_"Chachita" Ficus_squamulosa Francisco_Otero_Besteiro Ester_Etty_Hillesum Francisco_de_San_Anton_Munon_Chimalpahin Fiat_Ellezero Estacion_de_las_Delicias Faustino_Perez Fernando_Fabio_Sanchez Eurystyles Francisco_Julian_Beazley Estación_Apgujeong Elecciones_Autonomicas_Madrileñas_(26_de_octubre_de_2003) Fermín_de_Luis_Marín F._C._Ala_Too_Naryn Empalme_Km._290 Ernesto_de_Mansfeld Facultad_de_informática Estrees-les-Crécy Enmarcador El_titere El_Penon Estacion_de_Moncada-Ripollet Edmundoa Emperador_Suizei El_Llano_(Elias_Piña) Excombatiente Elecciones_generales_del_Reino_Unido_de_1970 Escudo_de_la_Republica_Socialista_Soviética_de_Uzbekistan Etica_Hacker Florencio_Gana_Castro Ejercito_de_la_Union Especies Fire_Emblem:_Monsho_no_Nazo Eugenio_Pena Esmail_Kiram Facultad_de_Ciencias_Economicas_(UCU) El_Principe_del_Poder Elecciones_de_Baviera_(1950)

html map