Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_caldero_magico Edu_Herrera Francia_en_epoca_de_los_Borbones Extraterrestres_de_toho Estacion_Nieves El_Obeid_(Sudán) Espiguilla_colgante Francisco_Barreto_(explorador) El_Barretal Fosa_poplitea Enriqueta_Leguía Estonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Fiebre_pappataci Estado_de_hidalgo El_diablo_andaba_en_los_choclos Elmont_(Nueva_York) Fossa_(género) Erik_V_de_Dinamarca Escudo_de_Meta_(departamento) Escrituras_brahamicas Español_de_Loreto_Ucayali Estación_El_Arrayan Francois_Parisien Fornillos_de_Aliste Escritura_ideográfica Esterilizacion_obligatoria Foraminíferos_bentonicos Endelequio Estación_de_Canillas Elemento_absorbente Estacion_de_Torre_Arias Eugenia_de_york Elfos_del_Mar Esparrago_de_lupia Engine_Down Excursiones_(película) Estación_de_Carpio_del_Campo Facultad_de_Ciencias_Politicas_y_Sociologia_de_Granada Eupatorium_dicline Estalin Everybody's_in_Show-Biz Foeniculum_graecum El_juego_del_euromillón Estación_Miguel_Cané Estacion_Fauzon Emile_Claus Fabada Escudo_de_Carolina_del_Sur Estrella_de_helio El_Sotillo_(Guadalajara) Federico_Moyúa_Salazar Edmundo_Zura Estrecho_de_Canso Federación_de_Estudiantes_Universidad_de_Valparaíso Fortaleza_de_Povoa_de_Varzim

html map