Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gregory_Robert_Choppin Mickael_Landreau Qazali Lustig Messé Marcha_(militar) Merrymaking Marc_Lopez Proceso_químico_de_la_cal Messerschmitt_Bf-110_caza_nocturno Maria_Luisa_Robledo Mashiaj Lovebird Mario_Moreno_(caricaturista) Puente_Victoria Premios_Ondas_1992 Ramon_Afonso_González Microrregión_de_Macaíba Marvin_Avila Recursivo Lonnie_Liston_Smith Gracie_Otto Recopa_de_la_Concacaf_1995 Provincia_de_zaragoza Lullula_arborea Masters_de_Canadá_1975 Presa_de_Guadalcacín Michele_Coltellini Los_vaqueros_2_"el_regreso" Longecourt_les_Culêtre Regional_Preferente_de_la_Comunidad_Valenciana Lyman_(Wyoming) Grande_(río_Brasil) MC_Randy_&_D_J._Jonco Principe_de_Capua Miguel_Herrero_Rodríguez_de_Minon Micrixys Manuel_González_(desambiguación) Region_Ecuatorial_Espanola Prescott_(Wisconsin) Mabola Prosopocoilus_lafertei_moineri Lukáš_Pešek Primera_División_de_Espana_1930_31 Lunfardismo Regine_Olsen Mario_rosso_de_luna María_Soledad_Loaeza_Tovar Real_Fabrica_de_Porcelana_del_Retiro Qué_puedo_hacer Pterostachyum Mario_Vázquez_Rana Raimundo Lucille_Wood_Smith Línea_7_(Cercanías_Barcelona)

html map