Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Descriptores_de_audio_del_MPEG-7 Diego_García_Sayan Conyza_sordescens Alejandro_Mieres Distrito_de_Amotape Copa_Mundial_de_Futbol_Americano Dordoni_Alessandro_Del_Socacchio Ducado_de_Friedland Cristo_en_casa_de_Marta_y_Maria_(Tintoretto) Cucal_de_Ceilán Cuento_antinavideño Denise_Paraná Código_Civil_de_Ecuador Alto_Bonito_Heights Copa_Europea_de_Promoción_1988 Edad_Oscura:_Vampiro Distrito_de_Ica Ebuild Copa_del_Mundo_de_Atletismo_de_1989 Denominacion_de_Origen_Valdeorras Ame-onna Dictadura_militar_chilena_(1973-90) Cáscara_de_naranja Cúa_de_Coquerel Derecho_constitucional_procesal Davos Copa_Ibérica_de_fútbol_de_2005 EU_INTCEN Dayana_Kirillova Cyphon_litigiosus Distrito_de_la_pampa Amsterdam_(Nueva_York) Aluterus_maculosus Ecuación_de_advección-difusión Américo_Vespucio_(estación_de_tren) Down_for_Whatever Convergencia_Democratica_de_Castilla_y_Leon Alfabeto_ibero Distrito_de_Moskovsky Danville_(condado_de_Caledonia,_Vermont) Cupressus_duclouxiana_subsp._likiangensis Amo_de_casa_(Colombia) Alonzo_Bradley Don't_Fight_The_Sea Corybas Crandall_(Texas) Dolichos_unguiculata Alfonso_Daniel_Manuel_Rodriguez_Castelao Corregimiento_el_Pinal Alguna_copla_de_los_enemigos Desdoblamiento_a_campo_nulo Cultura_de_Villanova Direccion_de_Compras_y_Contratación_Pública_-_Dirección_ChileCompra Aliya_Pre-Sionista Dominio_de_factorizacion_unica

html map