Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonía_n.º_2_(Prokofiev) Simpático Torre_Pabellón_Monterrey Sinfonía_del_Nuevo_Mundo Tapaculo_del_paramo Sectores_productivos Tequila_Patron Spartak_de_Moscú Temperatura_de_sensacion Schistura_microlabra Sacy_le_Petit Scinax_carnevallii Solera_(Jaén) Shock_(canción) Tia_Lenita Sistema_de_pago_y_liquidación Sao_Cristovão_(Montemor-o-Novo) Titímalo_macho Titanes The_Mook_The_Chef,_The_Wife_and_Her_Homer Tojo_gateño Tabacum_ovatofolium San_Clemente_de_Valdueza Thalys_PBKA Secuencias_Alu School's_Out_(álbum) Total_de_sólidos_en_suspensión Salvia_holwayi Segunda_División_de_Chile_1969 Secretaria_de_Agricultura,_Ganaderia,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentacion_(Mexico) Suur-Suomi Taking_Care_of_Business Síndrome_de_Verner_Morrison Strix_hylophila Samara_angana_sutra_dhara Setaria_commutata The_Inc. Thurya Thlypopsis_ruficeps Steve_Clark Saltos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Estocolmo_1912 Thorkel_el_Padrino Terremotos_de_Mérida Strailia Scribonius_Largus TNSO Sagunt_Sagunto Sinfonia_n_51_(Haydn) Sterculaceae Todorokita Secretario_General_de_Esquerra_Republicana_de_Catalunya Sociedad_de_Hecho Strelets Shankara_(religioso) Seleccion_de_handball_de_España

html map