Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cazuela_de_pollo_y_arroz Bifora Bard_les-Pesmes Backbend Black_Celebration_(album) Bangana_tonkinensis Canton_de_Coucy_le_Château-Auffrique Campeonato_europeo_de_badminton_de_2006 Biederthal Bionicle_2:_Leyendas_de_Metru_Nui Belos Castillo_de_mucientes Banca_Privada_d'Andorra Batalla_de_Idistaviso Barrio_Copello Born_Free_(Dexter) Centaurea_tartesiana Cartoonito_+1_(España) Cajetan_Freiherr_von_Felder Banco_de_Japón Casperio_Eliano Catedral_de_San_Finbar Batrachium_godronii Barcamp_Bolivia C_E_Bosworth Bunuel_(desambiguacion) Bosque_valdiviano Central_Perk Baptiste_Planckaert Belén_(Cisjordania) Bandera_de_madrid Azul_de_Prusia_(novela) Cabeza_(disco) Beaucamps-le-Vieux Bad_Blood Catecismo_regionalista_castellano_leonés Bilbao_(Espana) Carbayon_de_Lavandera CH2Cl2 Camilo_Andrés_Suárez_Albarracín Baila_conmigo_(película) Carlo_Furno Bucey-lès-Traves Barrio_de_la_Concepción_(Metro_de_Madrid) Centaurea_montgoi Callionymus_ochiaii CH_46E Castillo_de_Cabanas Bosque_Nacional_William_B._Bankhead Banda_sinfónica_de_colmenar_viejo Central_Standard_Time_Zone Bell_X-1A Ceroctis_angolana Barra_do_Garcas Bleach_Blade_Battlers

html map