Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rivulus_haraldsiolii Richard_Mason_Rocca Rho_Aquilae Go_(album_de_Pat_Benatar) Gernika-Lumo_/_Guernica_y_Luno Municipio_de_Morgan_(condado_de_Redwood,_Minnesota) Innocence_(canción) Reyes_indigenas_de_Costa_Rica República_del_Rio_Grande Rio_Saint-Maurice Inopia Río_Gállego S_S General_Grievous Rosa_Wernicke Municipio_de_Elizabeth_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Municipio_de_Howell_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Indicator_pumilio Tres_de_Febrero_(Paraguay) Geografía_de_Camerún Un_canto_de_Mexico SIPM Municipio_de_Boone_No._1_(condado_de_Greene,_Misuri) Municipio_San_Pedro_Quiatoni_(Oaxaca) Trepatroncos_olivaceo Iglesia_de_la_Virgen_de_la_Peña_(Brihuega) Uaupesia_tijucana Urocolius_macrourus Galileo:_Sistema_europeo_de_navegación_por_satélite Friends_(desambiguación) Frontignan_(cantón,_Francia) Gobernación_de_Hebrón García_Sánchez_I Gallup_(Nuevo_México) Un_buen_año Rivulus_tenuis Universidad_de_indonesia Ricardo_Solari_Saavedra Trichobactrus Franziska_von_Reventlow Trigonella Saane Universidad_de_Zimbabwe Trichomimastra_atriceps Genera_Plantarum_Secundum_Ordines_Naturales_Disposita_Suppl. General_Sebastian_Pozas Republica_Soviética_Socialista_de_Jorezm Urvasi Ultraportatil Trymskvida S.V._Hubentut_Fortuna Glen_Aubrey_(Nueva_York) Tripulación_Combatiente_de_Operaciones_Especiales Innocenzo_Francucci Frison_(Caballo)

html map