Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crépy-en-Valois Disposicion_de_ruedas Ctenocassida_vittigera Dani_Fernández_(futbolista) Crossovers Aleksei_Mijailichenko Almendra_agria Damián_Malrrechauffe Cultura_de_Usatovo Alvaro_Ashton Dutton_(Montana) Amanvillers Almario_Vernard_"Mario"_Chalmers Dique_La_Huertita Dictamnus_microphyllus Alvaro_Pierri Diocesis_de_Gregorio_de_Laferrére Alma_(Alabama) Cronicas_de_los_reyes_de_Mann_y_las_Islas Cultura_epiolmeca Deja_Vu_(álbum) Distrito_de_Acarí EMT_de_Valencia Cueva_de_la_Araña Altin_Lisi Dlamini_I_de_Suazilandia Cultura_de_Angola Eder_Pacheco Allen_Dulles Dantès Doneztebe/Santesteban Cyphorinus_albigularis Corte_marcial Copa_del_Rey_de_fútbol_1999-2000 Duxbury_(Massachusetts) Departamento_Nueve_de_Julio_(provincia_de_Santa_Fe) Corbeta_Chacabuco_(1884) Alejandro_Navas Almeria_Club_de_Futbol Derrocamiento_de_Iturrigaray Alvaro_de_Zúñiga_y_Pérez_de_Guzmán Alejandro_Oliván_y_Borruel Diseño_para_Todos_y_las_Tecnologias_de_la_Informacion_y_la_Comunicación Copa_Mundial_Juvenil_de_Fútbol_Americano_de_la_IFAF_de_2009 Directiva_Hábitat Cyprinodon_dearborni Cristian_Rolando_Ledesma Cólico_renal Danzas_renacentistas Dhul Domingo_dulce_y_garay Allaeanthus Cuzcurrita_de_Rio_Tiron Distrito_de_bad_kreuznach Cóndor_de_los_andes

html map