Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salvador_Mejías Sapucaia_do_sul They_(película_de_1993) Septimo_día_(programa_de_televisión) Stylophyllum_viscidum Saladillo_(Venezuela) Santo_Stefano_al_Monte_Celio Thomas_W_Lawson_(barco) Talhinhas Torre_Bancomer Sadie_Saxton Teorema_de_morley Sinfonía_n_6_(Mozart) Senorío_de_Ascalon Sellos_de_Espana_(2005) T.H.E._(The_Hardest_Ever) Sefardies Salelles Telefonica_Moviles_de_Panamá Tecnológico_de_Orizaba Scherzo_para_piano_(Brahms) Tepuihyla_edelcae The_Replacements_(desambiguación) The_Lyons_Group Sphenopsida Suria Sueño_de_las_calaveras Símbolo_de_intercalación Sapito_cuatro_ojos Seminario_de_Monte_Corbán Santi_Pérez Selección_de_baloncesto_de_Kazajistán Sombras_chinescas Saint-Léger-aux-Bois Sudasia Sainte_Marguerite_sur_Duclair Sam Teoría_de_un_Sueño_Muerto Tony_Klatka Tercera_reunión-cumbre_del_grupo_BRICS Teatro_nacional_de_Pécs Tormenta_tropical_Andrés_(2009) St._Peter_(Minnesota) Sanatorio_San_Francisco_de_Borja Seclin The_Odd_Couple Tetracamphilius_clandestinus Sonchus_gummifer ToMacco Sphagneticola_trilobata Schattenhalb San_Juan_Guichicovi Selva_Innoko Saint_Germain_des_Bois_(Nièvre) Torpedo_de_botalon

html map