Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beatriz_Taibo Bahia_Nassau Catherine_Grey C._S._Cidoncha British_Rail_Class_373 Big_Creek Carlos_II_ecuestre Calendario_romano Badea_carţan Año_981 Batalla_de_Zalaca Bandera_del_Rio_Ason Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_2006 B_Aquilae Caravelas_(Mirandela) Carlos_Iturra Bedrich_Vsemír_von_Berchtold Azucar_flor Battlefield_(Misuri) Binney Cabo_de_Hornos_(libro) Cadenas_alimentarias Carnaval_en_Galicia Campaña_de_Alfonso_I_de_Aragón_por_Andalucía Bloqueo_de_Stralsund Bor_(mitología_nordica) Bibi_Andersen Capitulos_de_Avatar_la_leyenda_de_Aang Carboneros_(Jaén) Benthamia_viridis Catedral_de_Canelones Centrodoras_brachiatus Bicho_Gómez Carlitos_Menem Brueil_en-Vexin Cardo_asnal Bakir_Cay Bejuco_ubi Billy_crystal Banos_del_Tinguiririca Ben_Buqlaris Buro_Politico_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Unión_Sovietica Baxter_(Minnesota) Caudatoscelis_annulipes CEI_RD Centro_Dramatico_Gallego Campeonatos_oficiales_de_rugby_en_Argentina Carcavilla Centro_Interamericano_de_Administraciones_Tributarias Castillo_de_Santibanez_el_Alto Bai Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Boud Castelo_(Cervo) Bandera_del_libano

html map