Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avispon_Europeo Hymenocallis_americana_forma_dryanderi HD_21803 Homeomería Heterokontophyta Anzaas Augusto_De_Luca Guido_Colonna_di_Paliano Hayasirsha Harry_Soria Armeria_juniperifolia_var._splendens HIP_77662 Hazañas_Bélicas Arroyo_de_Martín_Roman Hospital_gubernamental_Mbabane Astérix_en_Bélgica Hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Historia_de_las_Americas Hibiscus_uniflorus Aquinas_Ried Archipiélago_de_Sulu Angorchis_cryptodon Asociacion_de_futbol_no_amateur_de_pichincha Gustaf_Froding Annemarie_Schwarzenbach Antonio_Briseño Anormalidad Gymnelopsis_brevifenestrata Automovil_Club_Argentino Arvid_Lindman Movimiento_de_Izquierda_Verde Archena_(Murcia) Grulla_cantora Gustave_Saacke Misterios Hide-A-Way_Lake Areop-Enap Armand_Bloch Historia_de_las_objeciones_y_criticas_a_la_teoría_de_la_evolucion Atlético_Universidad Attagenus_coquereli Modernismo_literario_espanol Minas_de_Riotinto_(Huelva) Mon_homme Antonio_Anzoategui_Suares Harold_y_Maud Ariocarpus_kotschoubeyanus_ssp_agavoides Autopistas_de_Pakistan Ibidem_(vocablo_latino) Azerbaiyán_en_los_Juegos_Paralímpicos Hylocereeae Mosovce Hojas_Libres Guerra_Gaucha_(album) Guatemala_(desambiguacion)

html map