Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PJ_Funnybunny:_Una_Pascua_Muy_Genial Museo_del_Mar París-Roubaix_1897 Parusia Paratriarius_flavifrons Nicolas_Cabre Panicum_cuspidatum Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Italia Nikolenskoye Ocumare_del_Tuy Nicolas_Konstantínovich_Románov Parque_Cuscatlan P/v Música_salvadoreña Museo_Municipal_de_Bellas_Artes No_revelación Pampillon Namagashi NCCAM Pattaya_City Pierfelice_Ravenna Necrosis_hipofisaria_postparto Nissan_NV200 Palacio_del_Conde_de_Coruña Plaza_de_Santo_Domingo_(Madrid) Pincuyo Novye_Limanokirpili Partido_Liberal_(Uruguay) Parque_nacional_de_harz Pedro_Fernández_de_Córdoba Namibia:_The_Struggle_for_Liberation Nadine_(Nuevo_México) Pedro_de_Coimbra Pemolina Pelamen Objeto_Messier_10 Playas_Doradas Nur_Mohammad_Taraki Piedras_rúnicas_de_Hagby Narcissus_tazetta_var._discolor Pared_seca Museo_de_Arte_Contemporaneo_Latinoamericano_de_La_Plata Paula_Romo M³ NEU!_'75 Paulista Novolokinskaya Parque_Nacional_de_Peneda-Gerês Perro_de_agua_español Ocupación_británica_de_Filipinas Náberezhnyye_Chelný Parque_de_la_Independencia_(Bogota) Oscar_Maeda PR_PR Nebpehtyra-Ahmose

html map