Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerezo_de_Cayena COPUOS Catedral_de_San_Pedro_de_Soria Cardamine_rhomboidea Barrio_de_la_Villa_(Onteniente) CH_Jaca C-715 Años_30_adC Cantón_de_La_Bastide-de-Sérou Catharine_Trotter Castillo_de_Castrillo_de_Villavega_(Palencia) Ceratobuliminidae Bernardino_Luini Boloniano Campanula_pusilla_var._tyrolensis Caso_Carrasco Castillo_Ripalda Bartolo_del_Monte_Carmelo Camila_Silva_(tenista) Cartelista_político Carlton_Centre_Office_Tower Centro_Europeo_de_la_Fundación_para_la_Investigación_de_la_Alergia Banda_municipal_de_música_de_Casas_de_Ves Cedés Capitán_Misson Borgoña_(bebida) Bújaro Bishop's_Stortford_F.C. Cell_Test_(Prison_Break) Castillo_de_Alba_(Quirós) C.D._Aguila Catedral_Serbia_Ortodoxa_de_San_Java Boleslao_I Booker_Hufman Caminguin Básico_2 Cedella_Booker Barna_da_Siena CEDDH-Peru Camino_sin_retorno_(pelicula_de_1997) Azteca_américa Bois-d'Ennebourg Cal_de_Marrakech Bernardo_Couto Cardioptera_viridipennis Batalla_de_los_Campos_Cataláunicos Bandera_de_niue Calle_Gaza Biodegradable Cantón_de_Camuñas Borgofranco_d'Ivrea Bane_(deidad) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2011 Bugarra Año_1496

html map