Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abenjacan Conde_de_Astanieres ZACF Achaman Vino_de_la_tierra_de_betanzos Consejero_de_la_casa_blanca Vicente_Benavides Clari Ciudades-dormitorio Acuerdo_de_los_Siete_Puntos Chrysophyllum_antunesii Vampires_Will_Never_Hurt_You Agraulus_setaceus Acanthocnemus_truquii Agencia_de_Telegrafos_de_la_Union_Sovietica Coluber_triaspis Vena_diploica Aeropuerto_de_bolonia Albero_Bajo_(Huesca) Aguilucho_lagunero_occidental Colonizacion_rusa_de_las_Américas Charles_Follen Chilapa_de_Álvarez Club_Náutico_de_Valencia Verz._Gew._Teutschl. Academia_Juilliard Ciruela_papacoda Acebuda Abadia_de_Maulbronn APG_II Villa_Serrana Clío Yorkshire_County_Cricket_Club Accidente_de_avion_espanol_en_Turquía_del_2003 W·s Acer_glabrum Abi Zaurak Wayuu:_La_niña_de_Maracaibo Vuelta_Ciclista_a_Murcia_2005 Codigo_Civil_de_Suiza Condado_de_Bucks Wadley_(Alabama) A_La_Habana_me_voy Zola_Predosa Ciudad_Universitaria_de_Bogotá William_Wakefield_Baum Abel_Hernandez_(escritor) Xirinachs Comandero_(hosteleria) Constantia_(desambiguación) Vivir_Intentando_(pelicula) Aecio_(desambiguación) Chauvac-Laux-Montaux Confitería_Ideal

html map