Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paratemnoides_persimilis Port_St._Joe Pedro_Chappe Panicum_italicum Pleurothallis_hygrophila_var._elongata Neologia Parque_Nacional_Rio_Pilcomayo Niella_Belbo Picrosia Pampa_de_Junín Plaza_Trieste_y_Trento Neumáticos_en_la_Formula_1 Pepín_Banzo Nuria_Martínez_Prat Poitou-Charentes Objeto_Herbig_Haro Negligencia_tecnica Museo_nacional_de_historia_natural_de_francia Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Paterna_de_Rivera) Penagrande_(Metro_de_Madrid) Odon_IV_de_Borgona N-horizontal_(jeroglifico) Nucleo_de_la_célula PoC Nannoroncus_ausculator Pluvialis_squatarola Piketon_(Ohio) Portmore_United_FC Operacion_Odisea_del_Amanecer Parque_Nacional_de_Anshi P_C_S. Poecilocampinos Parkside_(Pensilvania) Nicolás_Núnez Pabellón_de_la_República_Española Pajito_de_Valencia Ofensiva_general_de_1981 Naashoibitosaurus Paupisi Nervios_anales_inferiores Parque_nacional_Canunda Parque_Nacional_del_Alto_Niger Obras_cumbres_(Album_de_Los_Autenticos_Decadentes) Oneida_(Kentucky) Pipiolos Notre_Dame_du_Bec París_Roubaix_de_1998 Portia Nueva_Catedral_de_Linz Playa_de_Baltar_(Portonovo) Peering Paralizacion_de_la_Región_Moquegua_de_2008 Polski_Fiat_126p Pont_du-Navoy Padrons

html map