Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Esgrima_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Mexico_1968 Ermita_del_Humilladero_(Guadalupe) El_Congreso_Saliente_(El_Ala_Oeste) Fragile_Tension Francisco_Gómez_del_Río F._K._Union_Cheb Fetis Francisco_de_Montejo_(hijo) El_Chava Estacion_de_Poligon_Pratenc Evento_de_Tunguska Estrecho_Principe_de_Gales El_Colegio_de_Jalisco Fernán_Caballero_(Ciudad_Real) Fernando_IV Faldon Estación_de_Centre_Direccional Elecciones_generales_de_Mexico_(1988) Estadio_Municipal_de_Atocha Elecciones_generales_de_Uruguay_de_1922 Epipactis_gigantea Erythronium_japonicum_f._leucanthum Eslizon_ibérico El_evangelio_según_Marcos Elkton_(Michigan) Exotermico Festival_de_instalacion Endomychus_hiranoi Estadio_centenario_de_armenia Estación_Piqueri Estación_de_Portugalete_(Cercanías_Bilbao) Francisco_Bascuñán_Alvarez Fiebres_cuartanas Estrella_de_fuego Foeniculum_sativum Fernando_de_Avendano Enana_azul Faro_José_Ignacio Fernanda_Botelho Epicondilo Elodes_horstaspoecki Esponzúes Flavigny_sur-Ozerain Energía_fantasma Enamorada_de_Ti FC_Olimpi_Rustavi Franco_Cangele Federacion_Nacional_de_Estudiantes_de_Cataluña Filosofía_en_Argentina Estación_Ōnishi Fortaleza_de_Molina_de_los_Caballeros Elecciones_generales_españolas_(2004) Floriano_(desambiguación) Ermida_(Sertã) Enrique_Pérez_de_Guzman_y_Castilla

html map