Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministro_de_Defensa_de_Israel Hospedería_del_Errante Aranxta_Sánchez_Vicario Monomma_puncticolle_puncticolle Huntley_(Illinois) Antonio_Bentín Anos_1300_a_C Guayabo_pais Arma_de_cadena Moulinet_(Alpes_Maritimos) Horacio_Duran Animal_salvaje Antón_de_Mari_Reguera Hover_Tank Anima_(desambiguacion) Heinrich_Theelen Horacio_Vasquez_Lajara Idioma_judeo_arameo Heinrich_Pestalozzi Atriplex_halimoides Articulacion_fonetica Aredio_de_attane Hosta_(Verbenaceae) Auditorio_de_galicia Antonio_Gómez_(deportista) Antonio_Balaguer_Ruiz Ibadana Hot_Action_Cop ISP_(coheteria) Miquel_Martínez_Moya Himno_homerico Heteronimos Haute_Loire Avenida_velez_sársfield_(munro) HandWallet Annelida Hoya_de_huesca Arena_rock Anthotium Monte_di_malo Arachnites_bertolonii Autovía_shikoku-jukan Iboga_vateriana Haidar Ha_Tinh Mirage_57 Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá,_Itatin,_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Ibn_paquda Hippocastanum_rubicundum Anaspis_lucana Harlem_Yu Monasterio_de_Santa_Maria_de_Carracedo Grobocopatel Andrew_Z_Fire Arte_del_romanticismo

html map