Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ribesium_rubrum V.B.Heinrich Rio_Azul Municipio_de_Ponce_de_Leon_(condado_de_Stone,_Misuri) Gishū_Mon_In_no_Tango Ruta_del_Che_-_No_escuchar Galeana_(Nuevo_Leon) Gneo_Cornelio_Léntulo_(cónsul_146_a._C.) Frente_Patriotico_Manuel_Rodriguez Revivo Rovérsio_Rodrigues_de_Barros Ignacio_Morelos_Zaragoza VIII_Región_del_Bío-Bío Musculo_borla_del_mentón Una_cita_con_la_vida Municipio_de_Gap_Civil_(condado_de_Alleghany,_Carolina_del_Norte) Garraham Restrepia_flosculata_var_picta Imán_(novela) Rikken_Kokumintō Richeriella Iditarod Túnel_de_la_Loma_Larga Rus_de_Kiev University_of_Nebraska-Lincoln Rocío_(revista) Gabbla Giovanni_Francesco_Grossi Un_dia_perfecto_(U_D.P) Rogelio_Pérez_García Iglesia_de_Santa_Maria_de_los_Angeles_(Valenca) Frederick_Hamlin Geografía_de_Guipuzcoa Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Beadle,_Dakota_del_Sur) Turdulorum_Oppida Tributo_a_Leusemia_1983_2003 Indo_irania Municipio_Machiques_de_Perijá_(Zulia_Venezuela) Murciélago_ratonero_forestal Rodrigo_Díaz_de_Vivar_Sandoval_y_Mendoza_(1614_1657)_Séptimo_Duque_del_Infantado Municipio_de_Preston_(condado_de_Jasper,_Misuri) Municipio_San_Nicolás_Tolentino_(San_Luis_Potosí) Museo_Arqueológico_(Thrissur) Tu-16 Iglesia_católica_bizantina_de_la_eparquia_de_Krizevci Tribunos_de_la_plebe Revuelta_de_las_Alpujarras Tres_Árboles Twisted_(canción_de_Brian_McFadden) Municipio_de_Elizabeth_(Illinois) Un_hombre_llamado_caballo Urbanizacion_La_Rosa Futbolista_del_año_en_la_Unión_Soviética Giacopo_Bresàdola U_S_Open_Cup

html map