Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antiwar.com Monta-escaleras Aubigné_sur_layon Atlético_occidental Mordellistena_luteipalpis Anastasiya_Pavliuchenkova Antiguo_Hospicio_de_Vitoria Asociación_Espanola_de_Comunicación_Cientifica Hericourt-sur-Therain Minimig Antropologia_cognitiva Arnold_escher_von_der_linth Ibon_Sarasola Héctor_Infanzon Andrés_Alay Assassins_Creed:_Embers Arachnimorpha Mortadelo_y_Filemon_-_El_transformador_metabolico Armada_marroqui HNLMS_Karel_Doorman_(R81) Gurnnan Andre_Mahe IAME Hygrophorus_agathosmus Antonio_Burgos_Fraile Güeria_de_Carrocera Hill_Country_Village_(Texas) Archivo_de_comic Hispania_Ulterior_Bética Mont-Laurent Anytime_You_Need Atticus_Ross Min^-1 Honda_Quint Anos_700_a.C. Autigny-le-petit Asociación_Nacional_de_Establecimientos_Financieros_de_Crédito Mr_Universo Anita_Santivánez Mohamed_VII_de_Granada Ayuda_mexicana_en_Estados_Unidos_ante_el_huracán_Katrina Mull.Berol. Antigua_Lonja_(El_Puerto_de_Santa_Maria) Hernán-Perez Hypnomys Montsecret Moneses_uniflora_var._reticulata Montagne_Saint_Emilion Monarquía_universal Antonio_Clemente_de_Sajonia Grin_and_bear_it Mordillo Montrondo ICarly Horace-Bénédict_de_Saussure

html map