Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Drosera_burmannii Códice_Colombino Cronicas_mesopotamicas Alejandro_Villalvazo Desvio_estándar Alzamiento_carapintada Departamento_Monte_Caseros Dolichothele_(animal) Alyssum_pyrenaicum Cámara_de_Pares Disfraz Dear_Friends Desvio_Cle Dorotea_de_Sajonia-Coburgo-Gotha Alonso_Vargas_y_Abarca Alvaro_de_Abranches_da_Câmara Diodo_LED Diócesis_de_Líbano-Honda Double_Vision_(3OH!3_song) Alezna Diamondhead_Lake_(Iowa) Aliaga_de_Europa Dióscoro_Teófilo_Puebla_Tolín Dia_del_abuelo Allium_subhirsutum_subsp._subvillosum Daniel_Gaston_Schávelzon Cruz_de_la_Orden_de_Alcantara Céaux-d'Allegre Dynamic_Random_Access_Memory Alfabeto_del_sueco Covas_(Vivero) División_Este_de_la_Liga_Nacional Dalbergieae Derrumbe_del_world_trade_center Diócesis_de_Elna Alzenau Discografia_de_El_Otro_Yo Cycnoseris_australis Ebihara Donkey_Kong_Country_2 Don't_Want_You_in Dinastia_Flavia Curso_escolar Daniel_Alejandro_Correa Democracia_(desambiguacion) Daniel_Téllez Der_Untertan Crazy_In_Love Cristobal_de_Andino Dama_en_apuros Criterium_de_Dauphine Eddie_Eagan De_Nito Amiloide_beta Detente_y_Ayuda

html map