Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rafael_Humberto_Moreno_Durán Puruandiro_(municipio) Rafael_Fernández Mail_art Programa_de_desparasitación_(Deworming) Merzhausen_(desambiguación) Mediacion_y_duplicación Lockheed_X-17 Melloicosa_vittata Miguel_Ángel_Barnet_Lanza Lunax Memorial_de_Sobrado Marques_de_La_Romana Margarita_Pisano Psylliodes_springeri Pérez_(desambiguación) Ptychadena_harenna Gois Pousadas_de_Portugal Love_album Puente_de_la_avenida_madison Lorena_Herrera Puerto_de_tarifa Prestadores_de_Servicios_de_Certificación Línea_de_alta_velocidad_Perpiñán-Figueras Priolomopsis_littoralis Metyen Quinteto_Ideal_de_la_ACB Quaquernos MDB Manuel_Jimenez_Moreno_"Chicuelo" Los_amantes_del_círculo_polar Marino_(Italia) Merimee_(desambiguacion) Primera_ofensiva_antipartisana Luis_Nubiola Matanza_(Leon) Maiacáceas Maiz_de_grano_pequeño Marcelo_Alegre Madredeus Pseudogastromyzon_maculatum Ramon_Cardozo Graboštani Lycoridae Lois_Xosé_Pereira RC_Haitien Region_Centro-Sur_de_São_Paulo Longitarsus_pellucidus Mercedes_Clase_CLC Mauger_de_Altavilla Rally_Safari_de_2001 Gonzalo_Celorio Precondicion_libre_mas_debil Miguel_Ángel_Asturias

html map