Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elecciones_en_el_Pais_Vasco_durante_la_Segunda_Republica_Espanola Fernando_García_de_Cortazar Espárragos_de_pincho Eduardo_Catalano Espes_Undurein Elección_Papal_de_1292-94 El_Sueño_de_Morfeo Enthiran Elobey_Pequeño Francisco_J._Ángel Formulas_de_Newton–Cotes Epidendrum_matutinum Eladio_Laredo Francisco_Rákoczi_I Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_(1987) Estacion_Dufaur Era_Querimònia Frances_(desambiguacion) Erianthus Forest_Fl._N.S.W. Estación_de_Omonoia El_Gráfico Estado_Eslovaco El_zambo En_otras_palabras En_Avant_Guingamp Flower_(canción) Eduardo_Alberto_Crespi Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1995 Estereoquimica Elsa_Miranda Equitación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Eryngium_affine Exodo_urbano Eri Fernando_Franco_Gonzalez_Salas Fiat_Ducato_(1981) Espartillero_de_Junín El_camino_de_la_vida El_Almiñe Escudo_de_la_Provincia_de_Santa_Fe Efecto_isotopico Ernst_Fast Estado_Bermúdez Eduard_Toda Estación_de_Terminal_Carga Frank_Ashmore Erguén Estacion_de_Manresa-Viladordis Erce-pres-Liffré Encefalomielitis_equina_del_oeste Francisco_Stastny Escuela_Naval_Arturo_Prat Fernando_Díaz-Plaja El_oficinista_novela

html map