Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tonda Saucelle_(Salamanca) Sly_Cooper:_Thieves_In_Time Tratado_de_Libre_Comercio_entre_Panamá_y_Estados_Unidos Solucion_sólida Teoria_de_la_conspiracion Stockett_(Montana) Signo_de_crowe Seleccion_de_la_CONMEBOL Soligny-les-Etangs Saint_Jean_de_la-Ruelle San_Jose_carpintero_(Georges_La_Tour) Tinirau_(genero) Tammenga Shannon_Moore Sinciput The_Satan_Pit Seth_(Stargate_SG_1) Salto_triple Siglo_V Sacristan_(dulce) Sintesis_de_cetonas_de_Weinreb Santa_María_del_Buen_Ayre São_João_da_Fresta Temporada_1935_del_fútbol_chileno Tomas_de_Zumalacárregui Saint-Barnabé Temporada_2007_del_Campeonato_de_Espana_de_Rallyes San_Salvador_(municipio) Topo_marsupial_pequeno Secure_Digital Saint_Sever_de_Rustan San_Sebastián_(Aragua) Taverny Saint_Julien-Molhesabate Susterpop Sociedad_Magen_David_Adom_de_Israel Sustrato_(ecologia) Sahagun_de_Campos Templo_de_fukuoka San_Bartolome_de_la_Torre_(Huelva) Sainte_Croix_de_Caderle Thomas_Parits Trauberg Tenebrismo Schematiza_flavofasciata Sin_Cara Subteniente_Lopez Step_You_Is_This_Love? Sonata_para_piano_n._3_(Mozart) Trachypithecus_shortridgei Steven_Deschain Tommy_Tallarico San_esteban_del_valle Saulo_Toron_Navarro

html map