Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Era_Tempyo_kampō Fors_Fortuna Estacion_Apeadero_Altimpergher Estación_de_Barquinha Estadio_Nacional_My_Dinh Enisonychus_cruentatus Eucalyptus_pauciflora_subsp._parvifructa Estado_soviético Euphorbia_debilispina El_Bar_Coyote Femdom Felipe_Melo_de_Carvalho Flor_de_tabaco Elecciones_Autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_octubre_de_2003 Empedocles_(volcán) Estación_Castilla Ermita_de_la_Concepcion_(San_Vicentejo) Francisco_Garcia_Jimeno Flacio_yllirico Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_1896_-_Florete_Profesional En_Vivo_1993_Argentina En_la_ciudad_de_Sylvia El_vientre_de_la_ballena Elementos_esenciales Festival_de_Napoles Ermita_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Soria) Federal_Republicano Ernest_Friedrich_Gilg Estación_Cacuí Efecto_de_tunel_cuantico Etnografía_de_paraguay Fernando_Zampedri Francisca_Merino Ejercito_de_espana Epidemia_de_gripe_porcina_de_2009 Estación_Ojo_del_Río Epiplatys_josianae Fondo_Kuwaití_para_el_Desarrollo_Economico_Arabe Ejercito_de_Liberación_Nacional_(Colombia) Fortaleza_de_lahneck Francisco_Ascaso Festival_de_Cannes_de_2010 Facultad_de_Derecho_de_la_Universidad_Diego_Portales Fields_Corner_(Metro_de_Boston) Francisco_de_Bazán Francie_Swift Equipo_israelí_de_Copa_Davis Erethistoides_infuscatus Force_It_(Albúm) Ella_Scott_Lynch Fede_Castaños Elecciones_de_Baden-Wurtemberg_de_2001 Estacion_Tambo_Nuevo Flávio_Reblin Ernesto_I_príncipe_de_Hohenlohe_Langenburg

html map