Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joplin_(Montana) José_Luis_Navarro Ligeophyla Ivarr_inn_vídfadmi Johanna_Schouten-Elsenhout Isotes_pollina Ko_Phi_Phi_Lee Jesus_Perez_de_Perceval Linea_T1_(Tranvia_de_Paris) Lirio_humilde_pajizo Lardizabalaceae Issac_Delgado Julius_Plücker La_Línea_de_Contravalación José_Maria_Gonzalez_Pérez J._Philippe_Rushton José_Tadeo_Monagas_(municipio) Keraselma_provincialis Jose_Caballero Jhon_Cordoba Libertinaje_(Disco) Jose_Fernandez_Cerrá La_Guarda Juan_Manuel_Fernandez_Pacheco_y_Zúñiga José_Agustin_Ramírez_Gomez Jose_Antonio_Saracibar Laureano_Gomez Jesus_de_Nazaret_(película_de_1977) Lecanorchinae Joaquín_Bernado_Bertomeu Knights_and_Merchants Iñigo_Lopez_de_Mendoza_y_Lasso_de_la_Vega Kǎoshì_Yuàn Kaczynski Jerónimo_Jose_Juan_de_Rocamora_y_Cascante Levaquin Ktorrent Laura_Martínez_Ruiz Izquierda_Unida_de_la_Region_de_Murcia Khmer_rojo Lane_McCray Levógiro La_Expulsion_de_los_Espanoles_de_America John_Romita_Jr Kenny_Kirkland Irse_al_garete José_Marello Lista_de_Homebrew_de_PSP Kuala_lumpur La_Salut Jean_de_reszke K_1_España_Grand_Prix_2003_en_Barcelona Lithops_rubra Leostenes Lista_de_Barrios_de_Cucuta

html map