Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Loches Camassei Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Blanco_Móvil_de_1967 Bernat_de_monsonís Bordon_(Teruel) Cerastium_rupestre Cañón_(geomorfologia) Bacuí Burlington_(Maine) Cedronella Bien_comun_(economía) Catedral_de_San_Juan_(desambiguación) Bomba_nuclear_B83 Cerro_San_José_(Paraguari_Paraguay) Carolina_Fernanda_Luisa_de_Borbon-Dos_Sicilias_(1798_1870) Burj_Al_Alam Basilio_pertine Calathea_lutea Central_Hidroelectrica_del_Guavio Castillo_de_Illora Captura_de_postcombustión Bebel_Gilberto Blink_182_(album) Catedral_de_Notre-Dame_de_Reims Canadas_(Moraleja Chamaecyparis_nootkatensis Begnis Capítulos_de_Dragon_Ball Barranco_de_Erques_(Tenerife) Balabhadra Castillo_de_Villanueva_de_Canedo Cesare_Cesarino Campus_Domingo_Burgueño_Miguel Bury Benavent_de_Segrià Baigneux_les-juifs Brisingamen Barón_de_Holmberg Bandera_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Kazajistán Central_solar_termo_eléctrica Bahía_Magallanes Borzicactus_aureispinus Cartelistica_politica Breath_of_Fire_III Bobobo_bo_Bō-bobo Calomicrus_severini Celsia C.Rchb. Batalla_de_Aslanduz Castelnuovo_di_Val_di_Cecina Bocas_de_Ceniza Cauno Bailen_Miraflores Cantón_de_Conde_en_Brie Carlos_Diego_Mesa_Gisbert

html map