Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_La_Peña_(Bogotá) Ronski_Speed Rocio_Madrid_Carmona Ruta_Estatal_de_California_267 Geles_de_poliacrilamida-SDS Río_Tacuarí Gerard_Vergés_i_Príncep Inauguracion_presidencial_de_George_W_Bush_en_2001 Río_Grande,_Penonomé Ulisses_Ereván Gloria_Inés_Ramírez Municipio_de_Casey_(condado_de_Clark,_Illinois) Fredéric_Mendy Robeschia_sinaica UCI_World_Tour_2011 Reserva_Paisajistica_Nor_Yauyos-Cochas Ignacio_Álvarez_Castelao Retardo Ushguli Rio_Falgu Gmina_de_Milicz Félix_Bacigalupo Garrett_Hardin Unifolium_kamtschaticum Gingivitis_Ulcerosa_Aguda Franz_Adam_von_Waldstein Roccabruna Tributo_a_Leusemia_1983_2003 General_Isidoro_Resquin U.S._Grosseto_F.C. U_Coronae_Borealis Trujillo_(Valle_del_Cauca) GIP_hormona_incretina Futbol-Mundial_1974_Argentina Roger_Kornberg Retenu Fuego_Grande Municipio_La_Ceiba_(Trujillo) Municipio_de_California_(condado_de_Starke,_Indiana) Utricularia_subg._Bivalvaria Richard_Kenneth_Brummitt Fuerza_Social Ronda_Doha Gallineta_akool Ghirlandaio GJ_54 General_Leonid_Pushkin Una_maruja,_un_entrecejo_y_un_pionero_del_aire Gastón_V_de_Bearn Río_Santee Fuerza_Armada_de_Canada Trepatronco_de_corona_rayada Fuera_de_Lugar S_C_O.M. Gatas

html map