Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Protocolo_Facultativo_del_Pacto_Internacional_de_Derechos_Económicos,_Sociales_y_Culturales Marazuela Maria_Emilie_Snethlage Prunus_spinosa_var._typica Matisia_cordata Lonicera_strigossisima Lo_Esencial_de_Yuridia Goniopholis Ravadinovo Michal_Martikan Gonzalo_Ibáñez_Santa_Maria Mainz_05 Línea_de_alta_velocidad_Hanover-Wurzburgo Mangabeye_de_cresta_negra MPDA Miguel_Ángel_Lotina Proletario_y_Parasito Priolepis_latifascima Magnolia_diva Miguel_Angel_Martinez_(ciclista) Real,_Pontificia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Masacre_de_Dachau Mendivil_(Álava) Mano_Incorrupta_de_Santa_Teresa_de_Jesús Líneas_de_Nazca Gravesham Lliça_d'Amunt_/_Llissá_de_Munt Medios_de_comunicación_del_Bloque_del_Este María_de_los_Dolores_Izaguirre Međimurska_gibanica Recopa_de_Europa_1982-83 Macroprotodon_mauritanicus Readers_Digest Prision_de_Azkaban Marchand Publio_Cornelio_Escipión_(cónsul_35_a._C.) Punta_Loyola María_Helena_Doring Puerto_Castilla_(Avila) Luciano_Nóbile Marietta_(Wisconsin) Puti-Club_(historieta_de_Fer) Prosalirus Miguel_María_Lasa Match_de_improvisacion Recopa_de_Europa_1989_90 Microsoft_Picture_It! Madona_de_Foligno Lluís_Hernández MG-151 MAVI Maria_Galvany Gran_marcha_triunfal Los_jardines_del_presidente Gran_Premio_de_Trois_Rivieres

html map