Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jorge_Urosa Jean_Eustache Juan_Jose_Lopez_(futbolista) Ira_Hinckley Ley_del_hogar Lipaugus_vociferans John_William_Ferrell José_Manuel_Tourinan_López Joseph-Michel_Caillé Juan_Balestra Lego_Harry_Potter:_Years_1-4 Jackson_Heights_Avenida_Roosevelt_(linea_Queens_Boulevard) Kimon_Georgiev Instituto_de_Radioastronomía_de_la_Pontificia_Universidad_Católica_del_Perú Kem_(cantante) Juan_de_la_Cierva_Peñafiel Isla_Serrano Iveragh Kaltern_an_der_WeinstraBe Issue_(computación) Jurramšāhr Juan_Eduardo_Martín José_Joaquín_Edwards_Ossandón Koo_Ja-cheol José_Manuel_Blecua Jaime_Gavilán_Martínez Lepilemur_dorsalis Juan_Galeano Kansas_Cosmosphere_and_Space_Center Joaquín_Rossini Lazar_Ervin Lectura_(desambiguación) Juan_Manuel_Pico Jofre_Mateu Leroy_&_Stitch Josefina_Díaz Jesus_de_Nazaret_(pelicula_de_1977) James_Thomson_(musico) La_sombra_del_caudillo Kharé,_ciudad_de_las_mil_trampas Khash_County Kevin_Loughery La_Virgen,_el_Niño_Jesús_y_santa_Ana Jan_Lastuvka King's_X Johann_Friedrich_Meckel Ksar_el_Kébir La_Búsqueda_(película) José_Antonio_Gonzalez_Linares James_Todd_Spader Lac_de_Joux Lepanthes_gibberosa Kincaid_(Illinois) J_D_Forbes Judias_de_El_Barco_de_Avila

html map