Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Avenida_Prospect_(línea_de_la_4ª_Avenida) Avistamientos_de_ovnis_en_espana Anacampseros_minor Hombre_polilla Arrayan_(sudamericano) Antoine_Baume Iboga Anelación_de_Robinson Aternativas_de_tablas_periodicas Horacio_Sánchez_Unzueta Ayudante_de_campo Aruṇádeva Aquellas Hot_&_Cold Anos Gràcies_per_la_propina Millettieae Idioma_uduk Arctia_festiva Andres_Maria_Ampère Hernan_Felipe_Errázuriz_Correa Asociación_de_universidades_grupo_montevideo Anthemis_granulata Anscario_de_Ivrea Montfort Arcelia_Ramirez Monumental_Cinema Arecales Atmósfera_(unidad) Anaprof_1991 Apureño Any_Second_Now Hideyuki_Umezu Morton_Freedgood Ayuda_Mutua_Un_Factor_en_la_Evolucion Mirada Anna_Eira_Margarida_Mourão_de_Melo_e_Abreu Herniaria_scabrida Homosexualidad_en_EEUU Hernando_Molina_Araújo Anschütz Habranthus_bifidus Misty_(desambiguación) Guillermo_Elvecio_Ruiz Idioma_surigaonón Hylarana_amnicola Gustavo_Le_Bon Hierba_del_buenaliento Atolón_Bikini Arteria_timpanica_posterior Art_Burris Montville,_New_Jersey Hypsoblennius_sordidus Harún_al_Rashid Andre_Moreira_Neles

html map