Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marie_Laure_Delie Ptaffia_luzulaeflora Gonzalo_de_los_Ríos_y_Avila_Mendoza_Enríquez_de_Cisneros Margen_izquierda_(Zaragoza) Proyecto_Dos Producción Razas_equinas Luxemburgo_(ducado) Puerto_de_La_Laja Microrregión_de_Florai Quim_Domenech Ram_Baran_Yadav Luis_Rodolfo_de_Brunswick-Lüneburgo Luge_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Puente_Río_Sidu Puerto_la_Cruz Queltia_juncifolia Pygmea Love_Me_(álbum_de_Yvonne_Elliman) Luisa_de_Saboya Luci_del_varieta Raton_Knockout Project_Runway_Latin_América Region_Rin_Meno Prídoli Luis_Mottola M_Commerce Lucrecia_Borgia_(opera) Gran_oxidacion Presa_de_Gardiner Mejor_Entrenador_de_la_ACB María_Jose_Valero Mayonnaise_(banda) Mentiras_que_matan Quasipaa_spinosa Manuel_Alvarez_Zamora Manuel_Luis_Barros_Borgoño Luis_Rivera_(deportistas) Puntius_compressiformis Matilde_Ibánez_Tálice Loxodonta_africana_pharaoensis Gretchen_Serrao Protogimnosperma Maná_En_Vivo MRLB Mezquita_de_la_M_30 Mauves_sur_Huisne Marta_Fraile Précy_sur-Vrin Milenio_II_a._C. Miguel_Antonio_Catalán_Sañudo Rana_arbórea_de_juanita Rascacielos_en_Europa Princesa_Benita_de_Dinamarca Manuel_Casas_(militar)

html map