Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ovidio_González Nihao_mi_Concubina Polsa Noordhoek Pighin Perifericos_de_un_computador Pamela_C._Rasmussen Partido_de_las_Islas_Cook Piastas Playoffs_NBA_2010 Nuevas_Poblaciones_de_Sierra_Morena_y_Andalucia Orden_Nacional_de_San_Lorenzo Neuropatia_diabética Natasha_Rambova Plaza_del_mentidero Potentilla_spp. Ophraella_godmani Nikolai_Sergueiech_Trubetzkoi Nizhny_Nóvgorod Oaxaca_de_Juárez_(ciudad) Othoes_rimmonensis Pere_Molas_Ribalta Organizacion_de_Países_Arabes_Exportadores_de_Petróleo Peyrusse-Massas Nicotin_adenín_dinucleotido_fosfato Persona_(desambiguación) Pedro_García_(Coamo) Nöel_Lerebours My_boy Padre_de_naciones Peo_lobo Pablo_Gargallo Paul_Schafer Pedro_Gonzalez Pedro_Alcalde Palindromes PR-HU_49 Nossa_Senhora_da_Conceicão_(Angra_do_Heroismo) Newton_Hamilton Obbligato Neoplasia_endócrina_múltiple Ortegal Paty_Sirvent Obispado_de_Roda_de_Isábena Palmita Parque_Nacional_Lihue_Calel Obie_Bermúdez Platyxantha_castaneipennis Peter_Alexander_Ferdinand_Maximilian_Neumayer Paddock_Lake_(Wisconsin) Nikola_Radulović Norman_Angell Nubero Parque_Cristal Musica_Folclórica_de_Mexico

html map