Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clerodendrum_ovale Vuelta_a_España_1991 Yuzhnoye_R-36 Academia_estatal_de_coreografia_de_Moscu Adriano_en_Siria_(Pergolesi) Vendetta_(videojuego_de_navegador) Zaria_(Adiguesia) Zaluze-Imbrzyki Yumi_Yumi_Yumi Agustín_Armario William_J._Simmons Visita_de_Ngô_Đinh_Diệm_a_Australia Vitreorana_uranoscopa Alcolea_de_Cinca Clasificación_de_CAF_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1998 Aigues-Vives_Aude Vale Club_Atletico_Racing_(Córdoba) Vejle_Boldklub Verena_Becker Combate_urbano Agora_E_Tarde Virgilio_Rodríguez_Macal Ciudadela_(Islas_Baleares) Aeropuerto_de_Kardla Alba_roja,_París Venus_recreandose_en_la_música Zonas_protegidas_de_republica_dominicana Adelard Yingo_(programa_de_televisión) Consolacion_de_la_filosofía X4 Adiós_Sui_Generis_Volumen_III Yerba_de_las_matauras Châtillon_sous_les-Cotes Controlador_digital Zona_de_Manejo_Especial Verdad_(publicación) Zack_y_Cody_Gemelos_en_accion Christian_Manfredini Alde Aix_Norte Coki_DeBernardi Claxon Weesack-kachack Albaladejo_del_Cuende Zombia_antillarum_var_gonzalezii Westfalische_Wilhelms-Universität_Munster Abd_ar_Rahman_ibn_Abd_Allah_al-Gafiqi Abdallah_ibn_yasin Ximenia_americana_var._pubens XXX_Batallón_de_Fortaleza_de_la_Fuerza_Aérea Conophytum_rarum Abu_Abdalá_Mohamed_al-Idrisi Vaucluse

html map