Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Breto_(Zamora) Berzo Camino_a_las_Audiciones Batalla_de_Chippewa Cerdonera Boecillo Boesendorfer Banco_de_Finlandia Carlos_Dutra Ben_Wildman_Tobriner Buick_Enclave Centro_de_Estudios_Científicos_y_Tecnológicos_No._4_"Lázaro_Cárdenas" Campeonato_de_Wimbledon_1878_Individuales_Masculinos Cercano Bayonet_Point Botaurus Beltrán_Urenda_Zegers Cantón_de_Écueillé Bartolomé_I Bersuit_Vergabarat Basilio_Lopez Balduino_III Base_Brown Campeonato_mundial_de_triatlón_de_1991 Batrachium_elongatum Bachelor_of_Civil_Law Carlos_Andrés_Arano Calle_121_(linea_Jamaica) Barloworld-Valsir Bosques_de_retamas Carlos_Cobos_"Carlinhos" Caco_Moran Canal_del_Ródano_al_Rin Boletín_de_la_Real_Academia_de_la_Historia Capilla_Roslin Campeonato_Francés_de_Fútbol_Amateur_1928/29 Carapicuiba Banca_Electronica Cantón_de_Valais Buxan_Rois Binissalem_Binisalem Batalla_de_samar Brian_Murphy_(futbolista) Cerro_del_chiquihuite Bart_Simpson Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1901 Boiling_Springs,_North_Carolina Bolboceratex_jouberti Bletia_parkinsonii Bézu_le-Guéry Campeonato_Sudamericano_de_Fútbol_Sub-20_de_2013 Butler_Beach Calcitrapa_altissima Carmen_Puch Basilica_de_nuestra_señora_de_itatí

html map