Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Litopenaeus Juan_Pedro_Unceta Likoma Ismael_Irurzun Las_vírgenes_necias_y_las_vírgenes_prudentes Interconexión_electrica_de_Chile La_gloria_de_abuela José_de_Ribera_y_Dávalos Lista_de_capítulos_de_Higurashi_no_Naku_Koro_ni Intervención_Francesa_en_Tabasco Larga_vida_al_.._Volumen_brutal Intermitentes La_Bastide-de-Lordat Joaquin_Mora_Fernández Juan_Wessel_Gansfort Kenue LMB_2012 Jarmila_Gajdošova Literatura_sueca_de_Finlandia Jesus_Monzón Jean_François_Lescinel Jean-Joël_Perrier-Doumbe José_Gomez_Imaz_Simon Jo_Mielziner Lista_de_capítulos_de_Gilmore_Girls Jason_Alan_Kapono Johnius_macropterus José_Maria_Castro_(compositor) Integración_de_Lebesgue Jose_Moscardó_e_Ituarte Lamborghini_reventon Instituto_de_la_Uva Las_100_mejores_novelas_policiacas La_clemenza_di_Tito_(Leo) Iturrigorri-Peñascal Kirman La_perrera Lauria_fanalensis Lititz La_casa_de_Bernarda_Alba_(teatro) Leiarius_arekaima Lanzahíta_(Ávila) La_playa_de_los_galgos Julian_Viso Internacionalismo_(politica) Javier_Olivares_Reveco Isaac_Garza La_Femme_Nikita_(serie_de_TV) José_Antonio_Morante Iris_sabina Lestidae Keempee_de_León Joan_Mane_i_Flaquer Joel_Iglesias Las_aventuras_de_Tintin_Tintin_y_el_Arte_Alfa

html map