Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Grafico_Q-Q Masdevallia_sulphurea Millencourt_en_Ponthieu Pseudis Michael_Mayer Luctuosa Príncipe_Igor Mas_alla_de_la_ambicion Mario_Litwin Rally_de_Australia_de_1990 Raión_de_Dnipro Reggatta_de_Blanc Pres._Manuel_A._Roxas Primera_División_de_España_2008/09 Luxemburgo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1952 Rabobank_(equipo_ciclista) Regresion_de_arista Lycosella Miguel_Garcia_Martin Goran_Sonnevi Línea_São_Domingos_-_Pomarão Mickey_Tucker Mezoued Línea_RT1 Malcolm_in_the_middle_(temporada_6) Logica_no_monotonica Gothenburg_Symphony_Orchestra Prádena_de_Atienza_(Guadalajara) Radomiro_Tomic_(mina) Quadrophenia_(pelicula) Línea_65 Ramón_Gómez_Valdés Premio_Donald_E._Knuth Línea_552_(Mar_del_Plata) Locomotora_CNR_CKD8 Manicuro Primado_de_Espana Quo_Vadis?_(pelicula) Los_Libres Louise_(Texas) Ludlul_bel_nemeqi Marchais_en_Brie Matkot Q_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Los_Campos_(Corvera) Grafos_sin_triángulos Lorenzo_Ginés_Brandin Mastectomía_radical_modificada M_T_S. Loca_academia_de_policía_3:_De_vuelta_a_la_escuela Mauritz_Stiller Psacaliopsis Gran_Premio_Cholet-Pays_de_Loire_femenino Martignat Region_Huánuco

html map