Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Las_Tejas_(Entre_Rios) La_Primera_(periódico) Joaquin_Saldana_y_López Jose_Camarón_Bonanat Ipsilon_Capricorni Lazaro_de_Tormes Jonjera Jerarquía_de_directorios_en_sistemas_tipo_UNIX Lechuza_dorada La_Bárcena Ivan_Christian_Nielsen Kyzketken Lal_Bihari_Mritak Leone_Batista_Alberti Las_Labradas_(Sinaloa) Juan_Cruz_Sol Laura_Knight Josep_Lluis_Pellicer_i_Fenye Jeff_Perry José_Joaquín_Pérez_Matos Liparis_capensis La_Gioconda_(Museo_del_Prado) La_Franela Las_Navas Lapatinib Isla_de_Oleron Jose_de_Palafox_y_Melci Kathy_Sáenz Lionetido Liberty_Rock_Radio Leptochilus_neglectus Lagopus_muta_dixoni Knights_of_the_force J_B._Priestley Isidoro_Dias_Lopes LAV_Madrid_Zaragoza_Barcelona_Frontera_Francesa Ligazón_(desambiguación) Jose_Solís_Ruiz Lengua_ache Lalage Lista_de_éxitos_musicales Limnocaritáceas José_Martínez_Ros Lagochilium Latreille JavaScript_de_Fireworks Javier_Salinas_Narváez Krita Kahwah José_Maria_Rojas_Espaillat Lista_de_sitios_web_bloqueados_por_la_Republica_Popular_China Julio_Martinez_Gómez Isabel_de_Taranto La_Chapelle-du-Genêt Jorg_Lutcke

html map