Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoria_Evolucionista San_Sebastián_(El_Salvador) Senex Su_32_FN Santa_Teresita_del_Nino_Jesus Talcán Serrania_del_Perijá Tecnica_de_línea_sucesoria TAV-8_Harrier_II San_Javier_(Espana) Toshogū Serov_(Rusia) Sinfonía_n.º_5_(Schubert) Tacuates Saint_Andéol_le_Château Saint_Didier_d'Aussiat Taira_no_Chūshi Sandy_Springs_(Georgia) Santa_Teresa_(La_Pampa) Star_Wars:_Las_guerras_Clon Teoría_del_arte Stěpán_Kucera Tenis_de_mesa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Skamokawa_(Washington) Sistema_de_Comstock-Needham Steindachnerina_notograptos Selección_de_basquetbol_de_Malasia Tesla_(banda) Sarandí Solanum_protodasypogon Servicio_de_Informacion_y_Asistencia_al_Turista Torre_de_la_seo Sur_asiatico São_Carlos_Futebol_Clube Square_Europe,_Ltd. Terradillos_de_los_Templarios Sergio_Mendes Thot Sor_Fernanda_Fernández Trafico_de_esclavos Transformers_la_pelicula Sobre_pajaros_y_animales Senorio_de_Almenar Simsbury San_Salvador_de_Palazuelo Seven_Swans Sitpach_(Municipio_de_Mérida) The_Blackhearts Somatogyrus_decipiens Supplementum_primum_prodromi_florae_Novae_Hollandiae Shaqima Segunda_División_de_Chile_1980 Sargento_Furia_y_sus_Comandos_Aulladores San_Bernón Taxonomía_numerica

html map