Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Camino_Nogales-Puchuncaví Cerecino Chants_de_l'Eglise_de_Rome:_Vêpres_du_jour_de_Pâques Beverly_Beach Bronquiolos Chaoz Besse_(dordoña) Cantón_de_Trie-sur-Baise Bahía_Solano Calle_Houston_(linea_de_la_7_Avenida-Broadway) Centro_Internacional_de_Investigacion_e_Información_sobre_la_Economia_Pública,_Social_y_Cooperativa Betula_alba_var_carelica Bodegas_Osborne Bohemian_rhapsody Cantera_(desambiguación) Campina_del_Henares_y_el_Jarama Campeonato_de_Wimbledon_1924 Caryophyllus_barbatus Basilio_Pérez_Gallardo Biatora_mendax CS_Gaz_Metan_Mediaş Bhv Briza_capensis Campeonato_Mundial_de_Esqui_Acrobático_de_2009 Briceño_(Boyacá) Bola_de_dragon_Z Batha Biton_(arácnidos) Buyükçekmece Benjamin_Zorrilla Buscando_el_paraíso Barbara_Kay_Bracher Baúl_(Baza) Burnaby_(Columbia_Británica) Boronia_ledophylla Campeonato_mundial_de_balonmano_masculino_de_1982 Burck Canal+_3D_(Francia) Body_piercing Ca_phe_nâu_da Berbatov Biblioteca_de_la_Universidad_de_Copenhague Casa_de_los_Tiros Campana_de_alfabetización Campo_de_críquet_Rosedale C.A._Ciudad_de_Lorquí Bertauxia Bill_cartwright Binisalem_(Baleares) Braulio_Nobrega_Rodriguez Camara_de_Diputados_de_Argentina Castillo_de_Alcalá_de_Alfándec Capilla_de_San_Pedro Bagnoles Bulbophyllum_muscicola

html map