Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antimelatoma_buchanani_maorum Harriet_Smith Antigüos_Personajes_de_Home_and_Away_de_1988_a_1999 Hoganäs HD_53791 Monumento_a_Muñoz_Degrain_en_Málaga Arsamosata Angelica_(presentadora) Hendricks HR_2622 Hakea_leucopoda Hernan_Piquín Audibertia_polystachya Autovia_Huesca_Lleida Atlapetes_citrinellus Ichthyurus_yukikoae Antonio_J_Bermudez Arrondissement_de_Beauvais Arana_tegenaria Himno_al_valle_del_cauca Mr_Mister Husita Grupo_conmutativo Argusville_(Dakota_del_Norte) Avis_(desambiguación) Hylorina Idioma_cungo Mix_Speaker's,Inc. Harrison_(condado_de_Lincoln,_Wisconsin) Haciendo_historia_(álbum_de_Lujuria) Ministerio_del_Interior_de_Serbia Arrazua_(desambiguación) Hills Husein_I_de_Jordania Moneilema Howdah Hojo_Tokimune Apala Aulendorf Anemone_quinquefolia_var._minor Arraras Mitologia_de_Vasconia Arroyo_Barranco_de_Pelotas Ibañismo Arseni_Tarkovski ISO_8859-1 Auscultacion Helgi_Jónsson Gritsa_Madá Huso_del_sueño Icones_Selectae_Plantarum Mudejar Asamblea_nacional Idioma_proto_eslavo Ardea_melanocephala

html map