Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hirschfeldia Mundial_1986 Ico_Zayas Aposición Artemisia_aethiopica Hemimycena_gracilis Hipoparatiroidismo Avión_de_caza Gumbó Asuka_Tenjouin Anthemis_foetida Arthur_James_conde_de_Balfour Moto_Guzzi HD_176155 Ashanti_(cantante) Apple.com Hoplapoderus_jekeli Movida_Tropical Grupo_5_(racing) Haplochromis_pachycephalus Atrani,_Costa_de_Amalfi Habib_Bey Montgru_Saint_Hilaire Asterix_el_galo_asterix,_la_rosa_y_la_espada Area_Metropolitana_de_Jaén Hispana_Esperanto-Federacio Moville Hsieh_Yung-min Historia_crítica_y_apologetica_de_la_Virgen_nuestra_senora_del_Pilar_de_Zaragoza Antonio_Montero_Moreno Historia_de_Alabama Anous_tenuirostris Antonio_Isasi_Isasmendi Arredondo Guerrero_de_Cerrillo_Blanco Helmuth_Duckadam Avenida_suba_(bogota) Hombre_de_Tollund Motta_de'_Conti Miss_Universo_España_2013 Mundial_1934 Aniracetamo Antonio_Blanco_Solla Moshe_Shertok Apendice_(artrópodos) Hermann_Jadlowker Antonio_Moreno_Ruiz Ministerio_de_Medio_Ambiente_y_Medio_Rural_y_Maritimo_de_Espana Hello,_Goodbye_(cancion) Antonio_de_la_Guerra Morilla_(Cantabria) Monolepta_kirschi Aro_pandereta Moisés_Guevara Armando_Picchi

html map