Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estivareilles_(Loira) Filósofo_hindu Federación_Espanola_de_Trabajadores_de_la_Tierra El_laberinto_español Enfermedad_de_los_murciélagos Escudo_de_Tierra_del_Fuego,_Antártida_e_Islas_del_Atlántico_Sur Francisco_Maria_Carrafa Filosofía_ilustrada Esfondilio Emilio_Hassan_Viades Episodios_de_CSI:_Crime_Scene_Investigation Escuela_de_Verano Espirito_Santo_(Nisa) El_Calvario_de_Beas Escoba_serrana Euzomodendron_bourgeanum Elección_Papal_de_1484 Fernán_Perez_Ponce_de_Leon Etiopía-Plaza_de_la_Transparencia_(estacion_de_Metrobús) Felipe_Augusto_Santana Evergrey Fort_Loudon Ernst_Günther_Schenck Fenneviller Elecciones_irlandesas_al_Parlamento_Europeo_(1984) Esmirnio Elección_racional Epigonos Estados_laicos Frank_Michler_Chapman Estación_de_Porte_de_Vincennes El_impostor_(libro) Filosofia_de_la_percepción Enlace_carbono-oxigeno Emopunk El_pacto_(serie_de_TV_de_España) Expression_Encoder Elytropappus Franco_Ragusa El_Retamar Estacion_Corbett Ephippium_masdevalliaceum Estación_Presidencia_de_la_Plaza Flor_de_quihua Ernst_johann_von_biron First_Day_of_my_Life Estación_del_Puerto_de_Sines Estado_Independiente_del_Acre FC_La_Chaux_de-Fonds El_gran_Silencio_(pelicula) Epoca_Contemporanea Equitacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Ejército_del_Sur_(Bando_Sublevado) FBC_White_Star El_hombre_del_MI.5

html map