Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Longueville Litoria_mucro Lanza_(impuesto) Instituto_de_Educacion_Media_Superior_del_Distrito_Federal_(IEMS) Institucion_Universitaria_Colegio_Mayor_de_Antioquia Joaquín_Hernandez_(ciclista) Labullula Juan_dela_Cruz Lenguas_lenmichíes La_Charite-sur-Loire José_Ramon_Narro_Robles Linea_7_bis_(Metro_de_Paris) Jose_Gola Liroetis_yulongis Julia_Stone Ischnomantis_aethiopica La_Cuarta Irak_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Las_aventuras_de_Tintin:_El_asunto_Tornasol Lamalla_cat J_Air La_Mari_(miniserie) Leptaxis_furva Josep_Serrasanta Lenny_Castro Josué_de_Nazareth Latinoamérica Kōchi,_Kōchi Lescure-d'Albigeois Jose_Maria_Pozuelo_Yvancos Linwood_(Nueva_Jersey) Kavadh_II Jose_Maria_Castroviejo_y_Bolibar Labroides_rubrolabiatus Kenny_Burrell Jose_Maria_Gil-Robles_y_Quiñones Lista_negra_de_companias_aéreas_de_la_Union_Europea Jose_Diaz_Gomez Las_Choapas_(1941) Lempo Linnaeus_Hammarby Jean-Baptiste_Pierre Las_cronicas_de_Narnia:_el_león,_la_bruja_y_el_ropero John_Rollin_Ridge Jarabulus Jonica Jose_María_González_Álvarez Le_Bourg_Saint-Léonard Jose_Maria_Minella Jacint_Verdaguer Kir_Bulijev Juan_José_Echenique_Bascunan Las_increíbles_aventuras_de_Team_Galaxy Juan_Rodríguez_Jimenez Las_Regueras_(Asturias)

html map