Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernard_kouchner Capitulos_de_The_Grim_Adventures_of_Billy_&_Mandy Camaras_termográficas Bam_Margera Cassida_limpopoana Batz-sur-Mer Biel_Fuencalderas Carlos_de_Habsburgo-Lorena_y_Borbón Bitchin' Beaumont-Pied-de-Bœuf_(Mayenne) Café_de_Costa_Rica Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Amiens Castillo_de_Javier Boehse_Onkelz Ballet_de_Montecarlo Big_Poppa_Pump Broken_Siglo_VIII_a_C Cañada_del_Oro Celestino_IV Barghe Baccharis_resinosa Cak Carex_stricta_var_erecta Carlisle_(Arkansas) Campoformido Caja_de_La_Rioja CF_Ribamontan_al_Mar Biotecnologia_ambiental Callithrix_argentata Batalla_naval_del_Lago Brinon_sur-Beuvron Castillo_de_los_marqueses_de_Vélez Cedro_de_Guyana Baduila Centro_Botín Cardo_montés_de_Jaén Benaocaz_(Cádiz) Bellis_perennis CHC_Helicopter Calamagrostis_arundinacea British_Steel_plc Banco_Central_de_Islandia Brigadas_de_Izz_ad-Din_al-Qassam Bibestia Brindas Búsqueda_de_Inteligencia_Extraterrestre Calpi_(parroquia) Catálogo_Stattkus Boulengerula_uluguruensis C.D._Binéfar Azuleno Bristol_Rovers_W._F._C. Balot Cariofilata_acuática Bauhaus_(Mutant_Chronicles)

html map