Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marquesado_de_Herrera Mesembryanthemum_obcordellum Red_Tails Gotthard_Heinrici Madejas_(gastronomia) Livron_sur_Drome Massimo_Dutti Mauzens_et_Miremont Malva_assurgentiflora Provincia_de_Bazega Melbour Mario_Mandžukić Michael_D._Arenz Magny_en-Vexin Provincia_de_Santo_Domingo Rafflesiaceae Primacia_de_la_Diócesis_de_Toledo Marca_de_carne_en_caballos María_de_los_Dolores_de_Borbon_(1909-1996) Gregorio_Gonzalez_(escritor) Recreacionismo Luis_María_Unamuno_e_Iragoyen Manuel_Tamayo_Moller Melrose_Place_(serie_de_TV_de_1992) Luigi_Galvani Macaronesico Pseudacris_nigrita_triseriata Manejador_de_ejecucion_de_gráficos Mercadillo Mesembryanthemum_intonsum Gonzalo_Castaneda_Bazavilvazo Redbourn Matilde_Ibáñez_Tálice Region_de_los_Lagos_Willandra Mar_de_resguardo_patrimonial Loci_2 Marques_de_Miraflores Pérdicas_II_de_Macedonia Mezquita_Hassan_II Greco_budismo Miguel_García_Martín Mastuerzo_marino Masías_de_Roda_(Barcelona) Metadistros_herramienta_GNU_Linux Logica_demostrativa Major_League_Soccer_2004 Puntius_gemellus Psicologia_evolucionista Miklos_Bánffy Manuel_Santiago_Maya Quesito_helado Rebellin Pumpellyíta-(Mg) Megevette Quiéreme_Como_Soy

html map