Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Organizzazione_per_la_Vigilanza_e_la_Repressione_dell'Antifascismo Pietro_Zangheri Pablo_José_Blanco Otilia_Pulgarin Narek_Arutyunyan Museos_de_Alemania Musica_islandesa Perca_amarilla Palorchestes_azael Ondrej_Balvin PR_CMEX NULL Neobisium_primitivum_primaevum Playas_del_rosario Palacio_de_los_Marqueses_de_Campoflorido Partido_Liberal_Independiente_de_Unidad_Nacional Plaza_de_Isabel_II_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Posadillo_(Cantabria) Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Norberto_Ramos Operacion_Antorcha Patrick_Garcia Paul_Napolitano Oldenlandia_purpurea Pandanus_paogo Parauchenoglanis_pantherinus Physalis_flexuosa Orgullo_y_satisfacción O_Elvas_CAD Pimientos_comunes Pimelodus_clarias País_dogón Pavías Oldsmobile_Cutlass_Supreme Neochromis_gigas Peter_tiene_a_woods Omne_regnum_in_se_ipsum_divisum_desolabitur Nevado_Alpamayo Panecillos_de_malva Pittkhana Palacio_Taranco Museo_de_historia_y_arquitectura_del_Palacio_de_Dadiani Polaincourt-et-Clairefontaine Partido_judicial_de_Tuy Pleasant_Hills_(Maryland) P:NA Náhuatl_istmeño Picotenaza Oxido_ácido Observatorio_Litchfield México_(Distrito_Federal) Phạm_Tuân Pomatoschistus_marmoratus Pelota_de_golf Neue_Rheinische_Zeitung

html map