Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Nacional_de_Arte_de_México Mónica_Agudelo Permiso_de_pesca Natasja_Vermeer Obra_signina Palaeotextulariacea Potencial_Electrotonico Parroquia_de_Pembroke Plectroglyphidodon_randalli Nauheima Pedro_Ramón_Núñez Piamonte_(desambiguación) Pacto_del_Eje_Roma_Berlin Nóatun Novés_(Toledo) Parareptilia Palacio_Madama_de_Turin Now_That's_What_I_Call_Music!_76 Poquoson_(Virginia) Paxton_(Massachusetts) Parque_Nacional_Monga Pala_delle_Convertite Palometa_negra Poliwrath Partido_Panucraniano_Ródina Otto_Neugebauer Pereskia_sacharosa Peter_Cheyney Numeros_NA Overols Nuevo_Rico Nuov._Gen._Sp. Pajewo-Króle Muínos_(Orense) Ophrys_muscifera_f_ochroleuca Phallusia_mammillata Pantano_de_Sau Ophiopogon_minor Orquesta_de_la_comunidad_valenciana PATjE Pablo_L._Mirizzi Neoconger OMG_(canción) Pontificia,_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvacion_de_las_Almas Orinal Palpitoad Panticosa_Los_Lagos Plectorhinchus_macrolepis Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Palo_(naipes) Parque_nacional_Laguna_de_La_Restinga Operation:_ZERO Mylabris_pallipes Neolauchea Olazti

html map