Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

R_17 Lorenzo_Lorraine_Langstroth Rafael_Ferro Marco_Antonio_Muniz Materiales_didacticos Marca_de_tiempo_(mecanica) Proyecto_hidroeléctrico_Corpus Microcomputador_de_8_bits Publio_Sulpicio_Saverrion_(consul_279_a._C.) Mahoutsukai_Sally RIV_SKF_Officine_di_Villar_Perosa_S.p.A. Med_sud_i_eyrum_vid_spilum_endalaust Magon_(desambiguacion) Luvisol Luis_I_el_Grande Marc_Blanch Maximillian_Arturo Milagro_del_río_Han Luzina Luis_Gil_Selelles Lucien_Lévy_Bruhl Golpe_de_Pekín Mateo_Martín_López Matrimonios_entre_homosexuales Golfo_de_Santa_Eufemia Protocolo_Facultativo_de_la_Convención_sobre_la_Eliminación_de_Todas_las_Formas_de_Discriminación_contra_la_Mujer Ramón_Ropero_Mancera Marlea_affinis Martin_Aguero_Ereño Los_hombres_que_no_amaban_a_las_mujeres Quebec Premio_Altazor M_R_P Los_años_de_la_muerte_(Star_Trek:_La_serie_original) Llanos_Tuna_(Cabo_Rojo) Live_in_concert Mauria_(Anacardiaceae) Quebrada_de_Macul Goxua Manuel_by_Vazquez Masa_critica_(fisica) Raión_Teuchezhski Lusitânia_FC Lo_Gay_Saber María_"La_Mala"_Rodríguez Prestamo_(lingüistica) Mary_Francis Reactable Presidente_Juscelino_(Minas_Gerais) Gobierno_y_politica_en_Medellín,_Colombia Maternidad_de_Elne Pārvatī Gondemarus_(rex_Gothorum) Real_Sociedad_para_el_fomento_de_las_Artes,_Manufacturas_y_Comercio Presa_hidráulica

html map