Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andreae Anises Armaldo Hoces_del_Alto_Ebro_y_Rudron Hispanista Mulay_Uld_Mohamed_Laghdaf Antoine_Quero Motta_d'Affermo Mordedura_de_araña Arteria_cervical_transversa Mordellistena_claggi Hemicaranx_bicolor Anatomia_y_fisiología_de_los_mamíferos:_respiración_y_circulación_sanguínea HR_7932 Grob_G-120 Guardacaminos_negruzco Monségur_(Gironda) Horacio_Hornblower Apertium Montbrison_sur-Lez Aventura_de_accion Avanzada_regia Archipiélago_de_Oskarshamn Miss_Mundo_1956 Guindo_comun II_República_de_Polonia Avancari Ano_1736 Ankarapithecus_meteai Monarquia_helenistica Andorra_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Molécula_iman Hárbarðsljóð Guerra_anglo-espanola_de_1625-1630 Heidelberg_(desambiguacion) Area_metropolitana_de_Lyon Guatevisión Articulo_en_griego Aquilegia_oreophila Motor_V16 Hotmail_Calendar Antonieta_Abensur_Zambrano Hatfield_(condado_de_Hampshire,_Massachusetts) Asturina_(desambiguacion) Argente Havířov Atolon_gaafu_dhaalu Antonio_Arnao Andrews_(Carolina_del_Norte) Honest_Abe Andreu_Martin Himno_del_Club_Atlético_Sarmiento_(Junín) Gyula_Petrikovics Grupo_Zeta,_S.A. HD_21803

html map