Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_de_Langwiesen Elacatinus_xanthiprora Felipe_Bermejo_Araujo Forrest_J._Ackerman Endless_Summer Epidendrum_blepharistes Fabián_Monzón Enganados_(Almacen_13) Felipe_de_Borgona Edman Estación_de_Los_Guindos Fausto_Elhuyar_y_Lubice Erik_Schlopy Estación_Santo_Tomé_(Mitre) Estado_archipelagico Estacion_de_Echarri-Aranaz Expreso_Puerta_del_Sol Escuela_hanbali Evelyn_Baring,_conde_de_Cromer Eleuterio_Quintanilla Enrique_Cascallana_Gallastegui Ffdshow Emperador_Alfonso_VII Eliminacion_de_Gauss-Jordan Exostosis_cartilaginosa_múltiple Eucalyptus_terminalis English_National_Opera Estacion_de_Pablo_de_Olavide Encarnación_López_Julvez Francisco_Javier_Guerrero_Aguirre Facultad_de_Ingeniería_de_la_Universidad_de_Deusto Federación_de_Trabajadores_de_la_Tierra El_hombre_y_el_monstruo Estación_Los_Angacos FK_Radnički_Obrenovac Escorodón Fernando_Carlos_de_Austria-Este Escudo_de_la_República_Argentina Exit..._stage_left Estudios_Triana Escudo_de_tuvalu Elecciones_autonomicas_del_País_Vasco_(1986) Equus_africanus Faro_de_triagoz Expedición_(Silvio_Rodriguez) Five_Points_(condado_de_Los_Angeles,_California) Elizbar_Ubilava Equipo_Plasma Enrique_Lopez_Delgado Fieschertal Estación_de_Valdelamusa Estima FC_Ceahlăul_Piatra_Neamţ Federación_de_Fútbol_Bonairense Federico_Browne

html map