Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Klamath_Falls Juan_de_Padilla_(doncel_de_Fresdeval) Juanma_Castano_Menéndez Lista_de_capítulos_de_ALF Les_Alliés Landkreis_Nürnberger_Land Ischnacanthiformes Literatura_francófona Jalajala Jalil_Gibran La_Ferté_Macé Instituto_de_Ciencias_Biológicas La_pícara_Justina Liliam_Cuenca_González Juan_Carlos_Ramos_(futbolista) Junquillo_comun Julio_Santa_Cruz Leptoceras Jardin_del_paraiso Lista_de_palabras_españolas_de_origen_semitico Iowa_City_(Iowa) Lendi_Vexer José_Maria_Benegas_Haddad José_Isidoro_Gómez_Torres Las_manos_sucias Jag_Vill_Tacka_Livet_(Gracias_a_la_vida) Lamaco Jomo_Cosmos Joseph_Drecker L_A.V_Venta_de_Banos_Leon_Gijon La_Haye_Saint-Sylvestre Lima_(condado_de_Grant,_Wisconsin) Iván_Michurin Jaime_Parada Lidf. Lista_de_episodios_de_CSI_Crime_Scene_Investigation Libres_como_el_viento_(telenovela) Lista_de_capitulos_de_Great_Teacher_Onizuka Lista_de_capitulos_de_Death_Note Isaac_Peral_(C-1) JK_Trans_Narva LIMEDDH Isla_Brigantine Lengua_chacha Kill_Theory Julio_Cesar_Trujillo Josep_Laporte_Salas Isla_U_Thant José_Antonio_Sánchez_del_Olmo Juvisy_FCF Ishikawa_Japón José_Ramón_Flórez Josué_Ayala Juan_Luis_Rodríguez-Vigil_Rubio Lapa_(Rio_de_Janeiro)

html map