Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pedro_de_Guzman_y_Zúñiga Norður-Mulasýsla Música_repetitiva Nestor_meridionalis Peralta_de_la_Sal Parque_nacional_Islas_Molle Partido_Ucraniano_Socialista_Revolucionario_Borotbista Partido_solidario Politica_de_Vivienda_en_Espana Pisco_en_los_mapas_históricos Novoukrainskoye Polygrapha Poligny_Jura_Basket_Comte Máxima_de_los_Países_Bajos Parque_Nacional_Yankari Penthouse_(Apartamento) Mylabris_irrorata Museo_Nacional_del_Arroz Peter_Griffin:_Husband,_Father_Brother? Obzor Oscar_Denis_Sanchez Pablo_Juan_Tschirsch Pepin_Fernandez Paul_Smith Pastaza_(río,_Sudamerica) Pinus_fenzleyi Parrya_menziesii_var._glabra Pachyrukhos Pharsalia_(Nueva_York) Noomi_Rapace Portadas_de_discos Palencia_(desambiguación) Overdrive Ménil_la-Tour Patricia_Moreno_Sánchez No-permanencia Paseo_21_de_mayo Ocratoxina Pilín_León Parque_nacional_Yasuni Nicolás_D._Perchicot Narcisse_Henri_François_Desportes Paraíso_(Castelo_de_Paiva) Nenufar_amarillo Neogobius_gymnotrachelus Nick_Chinlund Pitcairn Nicholas_Brendon Nicolas_Charles_Oudinot Passiflora_herbertiana PR:IS Parque_científico_y_tecnologico_de_Santander Neosynaptops_similis Nomenclatura_de_compuestos_heterocíclicos ONURC

html map