Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Somerset_(Reino_Unido) Silva_Maria_Pita_de_Beauclair_Guimarães The_Sound_of_Arrows Sumitrosis_obscura Tecnologia_inalámbrica Segmentacion_Embrionaria_en_Xenopus_laevis Setauket-East_Setauket_(Nueva_York) Serie_Mundial_de_Beisbol_de_2005 San_Diego_Convention_Center_Corporation Staša_Zajović Snitsky San_Paolo_Albanese Stukánov Sirícido Tarhan_Tower_Airlines Segunda_Division_B_de_España_2006_07 Timb._Lagr.f. Sibiville Scooby_Doo_-_Mystery_Inc Soy_mi_destino Schmiss The_Scarlet_Letter_(película) Thurathadi Simone_Duvalier Transporte_multimodal TBU Tadeusz_Marian_Kotarbinski Suahili Telex_(banda) Teatro_Nacional_(Buenos_Aires) Santa_Bárbara_(estación) Scipión_E._Llona San_Carlos_(novela) Tratado_de_Badajoz_(1267) The_Matrix_(serie) The_New_Power_Generation Secretario_Regional_Ministerial_de_Chile Santa_margherita_di_staffora Santa_Cristina_e_Bissone Sharpedo Teclado_(instrumento) Suriá Solynieve Semana_Santa_en_Puerto_Real Saint_Hilaire_(Puy_de-Dome) Sao_Clemente_(Loule) Stay_Hungry_(album) Tornado_de_Moore_de_2013 Stephen_Fry Teresa_de_Florencia Skeletal_Lamping Terminal_Aricanduva Supermoneda Sergio_Markarián Santuario_de_la_Virgen_del_Mar_(Almería)

html map