Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conferencia_de_Zunyi Compañía_Guipuzcoana_de_Caracas Constitucion_de_El_Salvador Volverás_(tema) Works_Projects_Administration Achille_in_Sciro_(Sarro) Congorosa Villares_de_Orbigo_(León) Chāndogya-upaniṣad Waseca_(Minnesota) Communaute_de_communes_des_vallees_d'Ax Vainita Condado_de_fuensalida Vestida_de_azul Virgen_de_Consolación Aeeridium_odorum Condado_de_Tirane Vértigo_en_la_calle AST_Gent Coloured Acnissa_pyrrhias Valperga_(novela) Zagloso_común Aeropuerto_Internacional_de_Moscu Comunidad_de_aglomeracion_de_Perpinan_Mediaterráneo Walter_Hasenclever Albert_Bormann Adposicion Academia_de_arquitectura_de_Berlin Acacallis_(polilla) Vodafone A_Very_Crappy_Christmas Ypsilanti_(condado_de_Washtenaw,_Michigan) Vispera_de_la_Inmaculada_Concepcion Agomadaranus_sarawakensis Akmal_Ikramov Al_Qahirah Aeropuerto_Internacional_Federal_de_Bachigualato Châtenois_(Alsacia) Yevgeni_Dmítrievich_Polivanov Cino_(Grecia) Al-Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Yo_estuve_ahì..._nosotros_también_(en_vivo,_parte_2) Chile CheyTac_Intervention Acer_macrophyllum_subsp._kimballiae Vía_Expresa_del_Paseo_de_la_República Alain_Krivine Aldo_Zeoli Agrupación_Electoral_Independiente_del_Condado_de_Treviño Acoso_(película) Vila_de_ala Aitor_Etxaburu Club_de_Remeros_Escandinavos Albi_Tarn

html map