Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parodia_malyana Origanum_gussonei Orden_(biologia) Polikarpov_I-153 Nesogalepsus_sikorii Paso_El_Tiempo Músculo_romboides Philip_Chevron Orgnac-sur-Vezere Pascual_Alba Music_gets_the_best_of_me Ojo_de_Halcon_(tecnología) PTR_Lopez_Soriano Nacionalismo_europeo Niza,_Francia Podager_nacunda Norman_Bertram_"Norm"_Coleman,_Jr. Noidans_le-Ferroux Pont-Arcy Médicos Organización_político_administrativa_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democratica Nieul_le-Dolent Nava_de_Béjar_(Salamanca) Perdiz_corcovada Nicagus_japonicus Pico_Vispieres Policía_municipal Pararistolochia Patricia_May Nicolás_Nunez Møllehøj Nuestra_Señora_del_Rosario_del_Milagro Parque_Jurasico_4:_La_Extincion Osvaldo_Puccio Noaj Pendulo_balístico Narcissus_cerinus Numero_E Pangola Paiwas Plaza_de_toros_de_San_Feliú_de_Guixols Par_craneal_XI Picridaceae Orden_de_Jaume_I_el_coqueridor Partido_Socialista_Organizado_en_Venezuela Myagrum_monospermum Ohrekreis Pinus_homolepis Novi_Mir Obliquogobius_cometes Playa_de_Torre_García Pasaje_de_la_Esperanza_(Barcelona) Pablo_(santo) Museo_picasso_de_barcelona Organización_politico-administrativa_de_San_Vicente_del_Raspeig

html map