Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Germain_(desambiguacion) Si_algo_asi_como_el_amor_está_en_el_aire Sánchez_Carrion Saint_Etienne-en-Cogles Shivaístas_de_Cachemira Sommerda Tania_Savicheva Saint-Marcel-d'Ardèche Salterio_(libro_de_salmos) Sao_Manços_(Evora) Senal_de_video Theodore_D_A._Cockerell Songo_(Cuba) Teorema_de_equiparticion Segonzac San_Miguel_(Manila) Solón_Arguello Torteros San_Vicente_Martir_de_Abando Tatuaje Tercera_temporada_de_Los_Simpson Saint_Caprais_de_Bordeaux Sarioglu Tourch Siragon Selección_de_baloncesto_de_Gibraltar Travasso Sudamericana_2011 San_roman_el_antiguo The_Gardeners'_Chronicle,_new_series Santa_eufemia_del_arroyo Sapium_biglandulosum Sarandi_Grande The_Authority Scylliorhinus_saldanha Stephen_A_Cook Semenivka Tomás_A._VERGARA Submarino_Nautilus_(1800) Sierra_de_hoyocasero San_Cayetano_(desambiguación) Time_h Se_a_vida_é Sunyani Síndrome_aerotóxico Soluna_(desambiguación) Television_por_la_identidad San_Ramón_(comuna) Sitio_de_hominidos_fosiles_de_Sterkfontein_Swartkrans_Kromdraai_y_sus_alrededores Thésée_(ópera) The_Stooge Schüco_Arena Toldi Saint_Agnan_(Saona_y_Loira) Sara_Nieto

html map