Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meimao Martín_Cardetti Línea_3_(TUP) Regencia_de_Serrano María_de_las_Mercedes_de_Borbon-Dos_Sicilias_y_Orleans Mabel_Loomis_Todd Meyrin Primera_Division_de_España_1944_45 Marca_Futsal Quinto_Minucio_Rufo_(cónsul_197_a_C_) Maizières_sur_Amance Rapunculus_redivivus Golpe_de_Estado_en_Guinea_en_2008 Lucio_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_16_a.C.) Protocolo_de_cutler Premio_BAFTA_a_la_mejor_direccion Loca_juventud Qarqin Microrregion_de_Seabra Manuel_Llorente María_Moczó Qualedro Quinones_de_Leon Microscopio_óptico Redes_(desambiguación) Mafia_(isla) Maria_de_Austria_y_Avis Los_tramposos Presidente_de_Andalucía Mahishasura MetaCyc Madison_(perro) Greenville_Carolina_del_Norte Louis_Daguerre Michael_Joseph_Dunleavy,_Jr. Megalopolis_de_Mexico Primer_bloqueo_de_buenos_aires Melbeta_(Nebraska) Mahmoud_Abdul-Rauf Longitud_de_dispersión Prova_(Meda) Quicksilver/Mercurio_(comics) Maria_Antonieta_Saa_Diaz Provincia_de_oddar_mean_chey Marano_di_Nápoles Luis_Garcia_Sanz Marín_(Nuevo_León) María_Antonia_Sánchez_Lorenzo Marcapagina Marquesado_de_Montalbán_de_Córdoba Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Castilla_y_Leon Put_It_on_Me Manu_Rivas Redondo_Beach_(Washington) Puebla_F.C.

html map