Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_del_Sagrado_Corazón_(Kőszeg) Geosaurio Glipostenoda_testaceicornis Fuera_de_Serie_Live Trepatroncos_golipunteado Turkestan_oriental Municipio_Union_(Falcon,_Venezuela) Ruanas Galería_Nacional_de_Arte_(Washington_D._C.) Fuenteodra Friedrich_Gerhard_Rohlfs Fuel_(desambiguación) Turkmeno Municipio_de_Sauk_Centre USS_Clark_(FFG_11) Municipios_de_Yucatan Rik_Van_Steenbergen Imperio_Austrohúngaro Glorioso_Husares_de_Junin_N°1_Libertador_del_Perú_Escolta_del_Presidente_de_la_República Roman_Pavlyuchenko Fred_Pentland Globo_de_Oro_a_la_mejor_actriz_de_miniserie_o_telefilme Trichys Función_flecha Rio_carcarana François-Leon_Benouville Ritmos_Latinos_(disco) Uso_intensivo_del_agua_subterránea Infomercial Musculo_escaleno_anterior V-League Función_signo Félix_Yusupov Resolucion_1973_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Rubí_Sandoval Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_de_Ayora Un_baión_para_el_ojo_idiota Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepcion_(Anna) Germán_Denis Municipio_de_Myrtle_(condado_de_Oregon,_Misuri) Robert_G._Wright República_Autoritaria_o_Conservadora_(Chile) Título_de_deuda_publica Fremantle_Football_Club Rossiyane George_Lacy_Evans UPyD_Madrid Relacion_de_indeterminacion_de_Heisenberg Umbrete_(Sevilla) Río_Kizinchi Rondeñas Inaki_Cano Gertrud_von_le_fort Frente_de_Defensa_de_la_Amazonia Rosa_Rankin

html map