Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Factor_de_produccion Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Enriquez_de_Guzman Escudo_de_santa_eulalia_de_oscos Escuela_Politécnica_Federal_de_Zúrich Edmund_Clifton_Stoner Espermatófitas Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Diaz_Mauriño Expedición_punitiva Feria_de_Muestras_de_Bilbao Equisetum_bolivianum Estación_de_Puigvert_de_Lleida-Artesa_de_Lleida Foro_de_Innovación_de_las_Américas El_Hornillo_(Avila) Fabricio_Ferrari El_exterminador Estrigidos El_conflicto_de_los_marx Estación_Runciman Federación_de_Municipios_y_Provincias_de_Castilla-La_Mancha Evil_Never_Dies Foo_Fighters_Live_At_Wembley El_Sur_(cuento) Estación_de_Jaravía Fagelia_berteroi Euphorbia_rubriflora Falta_(psicoanálisis) FK_Bashkimi Escuela_Nacional_de_Aeronáutica Flushing_Meadows-Corona_Park Federico_Ruiz Euphorbia_serotina Eugène_Gustav_Ducker Estación_Ibicuy Educacion_linguistica Eduardo_Ache Estación_Louise/Louiza Estacion_Juan_B._Justo Francois-Alphonse_Forel El_último_vals Empresa_Nacional_del_Uranio_S.A. Epistephium_herzogianum Exposiciones_impresionistas Elecciones_generales_de_Sudán_de_1996 Escudo_de_La_Caldera Erythronium_nuttallianum Enrique_Novi Francisco_Goya_y_Lucientes_Pintor_(aguafuerte) Estacion_de_Tijola Felipe_VI_de_Francia Familia_de_instrumentos El_imperio_bizantino FK_Shënkolli Ferrocarril_Madeira-Mamore Europa_eslava Escuela_histórica_del_derecho

html map