Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyperus_laticulmis Dolor_de_garganta_(album) Alexander_Sandy_Bull Disco_Plimsoll Dendrexetastes_rufigula Dolar_negro Dicladispa_poeciloptera Depuracion_del_magisterio_comisiones_depuradoras Disco_de_plata Alina_Kabaeva Desiré_Félicien-Francois-Joseph_Mercier Desmina Alianza_Popular_Conservadora Corone_agrestina Dr._Gordon Algebra_de_optimización Dendropicos_gabonensis Diccionario_Enciclopedico_Hispano-Americano Edgar_Euriel_Sánchez Alvaro_Domínguez_Soto Dinastia_Omeya Croacia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Creúsa_(náyade) E412 Alex_Louis_Armstrong Dodonaea_laurina Drosera_brevifolia Coqui_(insecto) Deuda_activa Descripción_e_historia_del_Castillo_de_la_Aljafería Allophryne_ruthveni All DSA-230 Alta_Córdoba Distrito_fitogeográfico_Patagónico_del_golfo_San_Jorge Algo_más_que_colegas EC145 Damas_de_Blanco Dialecto_valenciano Didia_diehli Decaisnea_insignis Crataegus_kulingensis Crisoina Deportistas_espanoles_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 DeKalb_Schools Copa_CONMEBOL Diacantha_beniensis Amaia_Montero_Saldias Dorian Deweneti_(Ousmane) Corneville_la_Fouquetière Demetre_Chiparus Economía_de_Albacete Dean_Koontz Darryl_Morris

html map