Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardin_de_vida_salvaje Jose_Luis_Rodriguez_El_Puma Lenguas_fataluku-makasae Les_Poetes_maudits Jugador_Más_Mejorado Juniperus_abyssinica Lista_de_capítulos_de_Torchwood Iu_Forn_i_Piquer La_Victoria,_hatillo_de_loba_bolivar Lista_de_monstruos_de_Power_Rangers:_Fuerza_Mística Isla_Pariseau Joram_(desambiguacion) KTH La_maldicion_de_las_hermanas João_Carlos_de_Saldanha_Oliveira_e_Daun Instituto_Internacional_de_Sociología Libro_de_Enos La_Revolución_islámica_en_Occidente Kilómetros_cuadrados Kongo_Yasha_Myō_ō John_Ednie_Brown Jurado_en_España La_Rivière_Saint_Sauveur Jose_A._Iglesias_Correa Jorge_Eduardo_Acosta La_escalera_de_Jacob Jimeno_Jurío Liga_Democrática_de_Kósovo Lasiurus_degelidus Lincolnville_(Maine) Jesús_Esteban_Catala_Ibanez Lirica_galaicoportuguesa John_Doe_(serie) Isla_de_Lagos Lengua_minoritaria Ladeveze-Ville Kikkoman Le_Pont_de-Beauvoisin Lena_Rice John_Suckling Laurel_negro Libreta_de_ahorros Kavadh_II Jose_María_de_Achaval L'Eritrea Lista_Cónsules_Romanos_(Periodo_Republicano) Jose_Polo_de_Bernabe Kargasok La_Chorrera_(Panama) Libro_e Jamboree Liga_CLP-1 Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Mendoza_(1464_1507) Lección_de_vuelo Jesus_Lopez_Cancio

html map