Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deseo_prohibido Cuon_alpinus Cueva_de_Lascaux Dilip_Kumar Cumanday Crackity_Jones Dryobalanops Departamento_Minas_(Neuquén) Eculeo Copa_de_Naciones_de_la_WAFU_2011 E._F._Schumacher Dinastia_XXIX Demorest Cornejo_Sánchez Dactylorchis_sesquipedalis Dendrobium_scortechinii Alfredo_Cristiani_Burkard Anabasis_(género) Culata_(arma_de_fuego) Detectives Dicladispa_saga Duy_y_Mexicanos Distrito_fitogeográfico_del_Monte_de_Llanuras_y_Mesetas Directiva_de_Television_sin_Fronteras Cyrano_de_Bergerac_(Alfano) Convertidor_catalitico Cynopaema Distrito_electoral_de_Vesta_(condado_de_Johnson,_Nebraska) Cueto_de_la_Concilla DinoKid Desastre_de_la_vega_de_Granada Aleksei_Lvov Alvaro_Obregon_(D_F.) Alejandro_von_Humboldt Dinastía_del_Sol Darkness_depresivo Cray_XT_5 Depósito_mineral Alto_dos_Moinhos_(Metro_de_Lisboa) Coudray Diócesis_de_Caguas Alférez_de_Fragata Edgar_Everaert Curacas_(album) Covelo_de_Paivo DJ_Hardwell Edege_Mangit Cronica_de_Ioakim Destutt_de_Tracy Cuenta_Conmigo Economia_de_Oman Cristian_Sánchez Cravant-les-Côteaux Distrito_de_Perpiñan Algoritmo_de_Tomasulo

html map