Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Código_ISIN Cultura_Chanca Dikaiosis Don_Van_Vliet Crisis_constitucional_del_Peru_de_1992 Alianza_politica Dúné East_Palo_Alto_(California) Corylus_maxima Deinandra Curzio_Malaparte Distrito_de_Santiago_(Cusco) Copa_senegalesa_de_futbol Alun_Menai_Williams Costa_Este_de_los_Estados_Unidos_de_America Alejandro_Durán Cuerpo_de_ejercito Allapoderus_rubriventris Copa_de_Básquet_de_Rusia Dimetilhidrazina_asimetrica Distrito_de_Caylloma Dokka_Abú_Usman Dentil Alta_Cerdaña Departamento_poman Damià_Pons_i_Pons Distrito_de_Kenema Copa_de_Campeones_de_Europa_1989-90 DHA Cosas_que_hacer_en_Denver_cuando_estás_muerto Aleuroclava_baccaureae Dupucharopa_millestriata Diacantha_imitans Diocesis_de_Portland Distrito_de_Elbe-Elster Echium_sennenii Distrito_de_Marsella Dimension Dâmbovita_(provincia) Alfoz_de_bricia Cosalá_(municipio) Cronologia_de_los_juegos_de_rol Dobeln Damería Círculo_de_Suabia Alsine_repens Damian_Zamogilny Dmitri_Yakovenko Ana_de_Orleans Diego_de_Veintimiglia_y_Rodriguez_de_Santisteban David_Pérez_Rubio EC_number David_Mauas Amalia_Abad_Casasempere Alfredo_Andresen_Leitao

html map