Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heroion Ancylopus_conjunctus Arseniuro_de_galio Hpnotiq Astérix_el_Galo:_Astérix_el_Galo Mulungu_(Ceará) Hold_On_Be_Strong André_Luiz_Barretto_Silva_Lima Milton_Nunez Arquidiócesis_de_Panamá Atanasof H_M_Stanley Ideoblothrus_pugil_pugil Miss_Universo_1998 I+D+i Apollosa Hyperolius_chlorosteus Arteria_del_nervio_ciatico_mayor Aureola_de_contacto Grupo_5_de_la_Copa_Libertadores_2011 Idioma_amorita Antti_Jokinen Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Hato_(Curazao) Aporochelifer_insulanus Hortus_Botanicus_Barensis Archivos_de_Orihuela Mors_Principium_Est Arp_87 Andalucismo_politico Moenkhausia_melogramma Mimastra_scutellata Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_(España) Antonio_Gómez_Cano Harvard_Business_School Apio_criollo Antonio_Castrejón Analisis_de_series_temporales Moxibustion Huracán_Dean_(desambiguación) Guerra_Israelo_Arabe_de_1948 Associacion_Sportive_Kalamu Andres_D’Ángelo Andre_Masson Apurímac_colonial Autovía_Navalmoral_de_la_Mata_Portugal Moustajon Monolepta_bioculata André_Frossard Atletismo_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014_-_800_m_femenino Montagnac_Montpezat Min_nan_(idioma) Hohenbergia_bracteata Arteria_del_ángulo_esplenico Mortadelo_y_Filemón_La_caja_de_los_diez_cerrojos

html map