Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

BAP_De_los_Heros_(CM_23) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1976 Caffrowithius_subfoliosus Basílica_de_San_Juan_y_San_Pablo_(Roma) Caso_Vegas_Pérez Bolas_solidarias Basilica_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_(Cartago) Chaco_(álbum_de_Illya_Kuryaki_and_the_Valderramas) Camilo_Barcia_Trelles Batalla_del_Enoparo Buró_Politico_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_la_Unión_Soviética Brigada_de_Demolicion CL-215T Balmoral_(album) Blaise_Cendrars Calbiga,_Samar Banjos Cereus_anguinus Berni_rodriguez Blow_Away Barraquito Centro_hidalguense_de_estudios_superiores Cancionero_de_elvas Bahía_de_Carlisle Catedral_de_San_Salvador_de_Jerez_de_la_Frontera Borajet Carlos_"Santillana" Birr_(Argovia) Castillo_del_Montgri Barrio_Obrero_(Puerto_Rico) Buen_Día_Día Catedral_de_santa_Sofia_de_Nóvgorod Carl_Shaeffer BC_UNICS_Kazan Baco_(caravaggio) Calle_Alfonso_el_Magnánimo Bory Batallon_Thaelmann Caja_Rural_de_Granada Azusa_(crater) Bolianos Bahía_de_Coishco Brion_Gysin Cayo_Valerio_Potito_(tribuno_370_a_C_) Baronia_de_anglesola Carlos_Roberto_de_Hungría Bu_Jiàng Begoña_Vía-Dufresne Carabus_semistriatus Caramelo_masticable Calcárea Castillo_de_alnwick Canas_y_barro_(serie_de_TV) Benjamin_Moore Ceci_n'est_pas_une_pipe

html map