Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bairro_norte Chanas Basilepta_livida Aéroport_de_Port_de_Paix Callicore_astarte_codomannus Bernardo_Rincón Brownara Capilla_de_la_Santísima_Trinidad_(Villalba_del_Alcor) Barrio_de_la_Sagrada_Familia Barrio_chino_(ciudad_de_méxico) Boujailles Capa_de_sesión Carpea Azorella_columnaris Caicara_(desambiguación) Cesar_François_Cassini_de_Thury Carl_Immanuel_Eberhard_Ritter_von_Goebel Bote_(póquer) Cephalocereus_totolapensis Batalla_de_Stiklestad Bernard_Sulzberger Candelario_(Salamanca) Castrillon_(concejo) Cementerio_Petrašiunai Bernard_René_Jordan_de_Launay Cabaña_Veronica Buddleja_spicata Cathy_Konrad Bulbophyllum_rigens Cabezas_de_Cera Azorubina_S C_Bab C_D_Fabero Basilica Caballo_capon Barrera_(Texas) Brachylophon Champeau-en-Morvan Castellanos_(apellido) Cabrera,_María_Trinidad_Sanchez Baronesa_de_Martorell Benicarló Berenjena Celestino_del_Piélago_y_Fernández_de_Castro Benifla_(Valencia) Casa_de_Fieras_del_Retiro Caterham_F1_Team Chantilly_(Oise) Bec_de_mortagne Caso_Cecilio_Kamenetzky Batalla_de_Mazatlan_(1876) Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1992 C.H.Mull. BTR Boshiro_Hosogaya

html map