Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Analisis_tiempo-frecuencia Missa_brevis_n_7_(Mozart) Aviatyrannis Arrondissement_de_Briancon Molino_de_bolas Moux-en-Morvan Minimización_de_residuos Hierodula_bhamoana Hybosispa_rufiventris Anthyllis_tejedensis Guerreros_de_oaxaca Iban_Mayo Hierodula_formosana Anhui Himerois Arrondissement_de_Autun Aprilia Movimiento_por_los_derechos_de_las_personas_con_discapacidad Anthistiria_australis Antirracista Hericourt-sur-Therain Hubner Hotel_NH_City Historia_de_la_Medicina_General_en_Espana Heterocephalus Hugo_Gonzalez Montanas_Allegheny Montrond-le-Château HUAC Arturo_Gomez-Pompa Miomir_Mugosa Antiautoritarismo Antonio_Hernandez Art_Acord Harrison_(Tennessee) Idiomas_muskogueanas Armene_breviptera Mortadelo_y_Filemon_Lo_que_el_viento_se_dejo Armiño Morolo Anglofonos_de_Condado_unis_de_Prescott_Russell Arturo_Dauden_Ibanez Hurdes Asarca_aurea Hans_Fugl Aptitud Hot_100_Airplay_(Radio_Songs) Asedio_de_acre Apaf-1 Avenida_Pensilvania Henschel_Hs_117 Atanasio_de_Athos Hampstead_(Londres) Anos_1550 Mousetrap_(arma)

html map