Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salix_nigerica Thousand_Island_Dressing Todos_los_Santos San_Andres_Míxquic Santo_Alcalá Surinder_Kaur Salam_Shakir_Ali Sal_comun Santa_Rosalia_(desambiguacion) Suplantación_de_identidad Tiempos_de_resurreccion_(album) Septum_primum Sheryl_Sandberg Trastorno_somatomorfo Sarlina Tias_(Lanzarote) Secretaría_del_Trabajo_y_Previsión_Social_(Mexico) Slaviansk-na-Kubani Sonata_para_piano_en_si_bemol_mayor,_KV_498a_(Mozart) Salvia_uliginosa_var_rufescens Simbolo_q-Pochhammer Terminal_Aricanduva Torre_Al_Yaquob Stefan_Klos Teatro_Nacional_de_San_Salvador Torre_Los_Cerrillos The_Cake_Eaters Secretaria_de_Agricultura,_Ganaderia,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación_(México) Teorema_de_Masreliez Sri_Lanka_en_los_Juegos_Olimpicos The_Ultimate_Collection_(The_Who) The_Songs_of_Distant_Earth_(álbum) Simetría_de_revolución Temporada_de_huracanes_en_el_Pacífico,_2003 Torneo_de_Chennai_2011 Stubendorffia Shock_Value_II Saint-Andre_(Saboya) Síndrome_de_Crandall Sranang_tongo Sweet_dreams_my_L_A_ex Sphodromantis_aurea The_happiest_days_of_our_lives Trastornos_del_lenguaje_en_sueno Soviet_de_tashkent Saint_Clement-de-Riviere Thomer-la-Sôgne Teorema_de_multiplicacion Songs_in_the_Attic_(álbum_de_Billy_Joel) Shardzenga Theâtre_de_la_Porte_Saint-Martin Tirol_Sur San_Silvestre_Vallecana Thank_you_for_the_venom Sitio_de_interes_científico_de_las_Salinas_de_Fuencaliente

html map