Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cessales Año_539 Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Matehuala Benton_(Tennessee) Campaña_de_Guipúzcoa Barents_Sea Caccodes_bakeri Bernardo_Havestadt Bucky_Pizzarelli Bypass_(cirugía) Barbastrino Bucco_maculatus Caá_Catí_(Corrientes) Cephaloleia_bucki Cala_Grasió Carlos_Fariñas Canciones_folclóricas_de_America Bolero_(musica_romantica) Camino_Portugues_de_la_Costa Cat's_Eye_(pelicula) Banda_gastrica_virtual Chan_Kwok_Kwan Calchin_Oeste Carbono_α Carne_de_morucha_de_salamanca Bermejales_(Puerto_Rico) Bakassi Banco_de_la_reserva_federal_de_san_francisco,_filial_los_ángeles Campos_dos_goytacazes Carlos_Andrés_Ramírez Benjamin_Woolfield_Mountfort Campeonato_Mundial_de_Piraguismo_en_Eslalom_de_2010 Carlos_Martinez_de_Irujo_(desambiguacion) Barrio_Primavera Caudatoscelis_marmorata Boris_Babaian Beni_Hassan Bricelyn_(Minnesota) Campeonato_mundial_de_vuelo_a_vela Canónigo Centro_Internacional_de_Investigacion_e_Información_sobre_la_Economia_Pública_Social_y_Cooperativa Carlos_Fernando_Martínez_de_Irujo,_marqués_de_Casa_Irujo Batalla_de_Veszprém Cassaigne Capanna_Regina_Margherita Carcharhinus_albimarginatus Calotmul Boris_Liatochinski Barbarea_pyrenaica Beatlemania!_With_The_Beatles Benvenuto_di_Giovanni_del_Guasta Bathysolea_polli Bayan_Shireh Casandra Central_nuclear_de_north_anna

html map