Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_rayo_del_sur Eh_eh_(Nothing_else_I_can_say) Edward_Montagu Estandares_abiertos Epílogo Extension_analítica Espermatozoide Esther_García_Rodríguez Fiebre_de_origen_desconocido Fialho_de_Almeida Fluyan_mis_lagrimas,_dijo_el_policía Francisco_Alberto_Caamano Formula_general Escala_Torino Estados_Unidos_del_Rio_de_la_Plata Euryolpium_granulosum Fragata_"Blas_de_Lezo" Enfermedad_de_Hurler For_Those_Who_Wait Fountain_(Michigan) Fiesta_de_Antroxu_(Gijón) Estación_de_Vilafranca_del_Penedes Estatuto_de_Autonomia_de_Segovia Foissy_les-Vezelay Eugenia_mosquitensis Estacion_Ingeniero_Otamendi El_florido_pensil_(pelicula) Estadio_Mundialista_Chateau_Carrera Escudo_de_la_Provincia_de_Cordoba Ermita_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Caloca) Federación_Internacional_de_Esgrima Estadio_Franz_Horr Escritos_Ellen_G._White Felix_Couchoro El_Retorno_de_los_Principes_Franceses_a_Paris Factores_de_combustión_en_motores_Diesel Estacion_General_Rodríguez Estación_de_Schanis Enfermedades_sexogenitales Entenza Ernesto_Camillo_Sivori Elecciones_federales_de_Australia_de_1975 En_tu_ausencia Enrique_Fernández_Arbos Estadio_municipal_de_santo_domingo Fernando_Gonzalez_Delgado Foosland_(Illinois) Estación_La_Clarita El_Mirador_(ciudad_Maya) Festival_de_Eurovisión_1962 Esparza_(canton) Forma_Urbis Ermita_de_San_Felix Francisco_de_Andia_Irarrazábal_y_Zárate Festival_Internacional_de_Cine_Fantástico_y_de_Terror_de_Estepona

html map