Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ermita_de_San_Pedro_y_San_Juan_(Vallebrón) Feria_de_Tizimin Francisco_Folguera Fraccion_geografica El_octavo_día Elecciones_generales_de_Estonia_de_2003 Estacion_de_Badalona-Pompeu_Fabra Eslovenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Escuintla_(departamento) Etara Erythrina_corallifera Fames El_Sueño_(album) Estación_de_Saint-Vallier-sur-Rhône El_Centro,_California Ezio_(Gluck) Escorieguela Factor_de_crecimiento_epidérmico Euzko_Gaztedi_Indarra Euphydryas_cynthia Enrique_Vila_Matas Fornovo_San_Giovanni Expedición_1 Epístolas_de_san_Pablo Francisco_Pinto Embraer_E_Jets Franco_Moschino Fernando_Puras_Gil Federacion_Unida_de_Planetas Entremes_famoso_sobre_la_pesca_en_el_rio_Mino El_Señor_de_los_Anillos_el_juego_de_batallas_estratégicas El_diablito El_alquimista El_Bajo_(Tucumán) El_Borge_(Malaga) Embarcacion_de_recreo Embalse_de_santomera Estación_de_Monte_Estoril Everetts Eutrochium_purpureum El_asesinato_del_sábado_por_la_mañana Eduardo_González Error_500 Eleconomista.es Estadio_Chile Esnaider_Salinas Filtro_de_densidad_neutra Fontaine-lès-Hermans El_martirio_de_santa_Ursula_(Caravaggio) Estación_de_Andoain_Centro Estadio_Inca_Garcilaso_de_la_Vega Esfinge_de_Alabastro Espanol_costeno Elektra_(Strauss) Faro_de_Fuencaliente

html map