Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_San_Miguel_de_Mayocc Cyrtopodium_(alianza) Cádiz_y_los_Puertos Craneotabes Ana_de_Serbia Allium_azureum Cuyamungue_(Nuevo_Mexico) Distrito_de_brest Distrito_de_Udham_Singh_Nagar Derecho_laboral_en_Estados_Unidos Dollard_Des_Ormeaux Delfín_de_Héctor Dispersion_de_los_propágulos Drávido Alija_del_infantado Ana_Leza Cytisus_lanigerus Alexei_A_Abrikosov Cultura_de_artesanías_negras_y_rojas Dolar_de_las_Colonias_del_Estrecho Aleksandar_Hemon Alfabeto_íbero Aljibe_de_la_Estacion_(Puerto_Lumbreras) Distrito_Escolar_de_Hueneme Dendropicos_pyrrhogaster David_Pavón_Cuéllar Cosmologia_nórdica Diasperus_mirabilis Descote Dr._Pil Dag_Otto_Lauritzen Cutandia Crisis_Zapatista_de_1995 Dulcinea_Juárez Dilema_del_prisionero Dambulla Ed_Hart Alvaro_Manrique_de_Zúniga Cotillo Distrito_de_Kolo Dique_de_Los_Molinos Alvaro_Soberon Crujía_menuda Daly_City_(Metro_de_San_Francisco) Aleta_pectoral Curro_Avalos Dia_nacional_de_la_razón Cíclope_(desambiguación) Cámara_analogica_y_digital Alfredo_Rodrigues_da_Motta Courgent Célula_dendritica Alma_(pelicula) Crystal_Lake_(Wisconsin) Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006_Grupo_B

html map