Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eudolia_nepalica El-Assasif Forth_and_Clyde_Canal Ficomicosis Estacion_de_Sabadell_Rambla Elecciones_a_la_Junta_General_del_Principado_de_Asturias_de_1987 Estatua_de_Decebalo Francisco_Alberto_Caamano_Denó El_encierro Eubulides_de_mileto Federal_Communications_Commission Falsamblestiini El_mensajero_ruso Fenómeno_cadavérico El_inspector_Stugart FCM_Bruselas El_ingles_y_el_gales El_Carmen_(Norte_de_Santander) Empresa_Brasileira_de_Infraestrutura_Aeroportuaria Francisco_Behn_Kuhn Familia_Ahlström Escudo_de_Aínsa El_profesor_punk Enlace_C_F For_a_New_Liberty_The_Libertarian_Manifesto Estacion_Gruta_de_Lourdes El_principe_negro Fouquières_lès_Bethune Escala_Geológica Eliseo_Álvarez Embalse_de_Boa_Esperanca Francisco_Javier_Rodríguez_Rodríguez EnOcean Elba_(Nueva_York) Fernando_Zunzunegui Falanchina Epifani_Olives_i_Terès Erwin_Patzke F.B.Forbes Espana_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_2002 Francisco_Dávid Esquerra_Republicana_del_Pais_Valencià_(histórico) El_último_hombre_vivo El_Señor_de_los_Anillos_el_juego_de_rol_de_la_Tierra_Media Emilio_Carballido_Fentanes Enfermedad_de_Christmas Federico_Miguel_de_Zweibrücken-Birkenfeld Ermita_de_la_Purísima_Concepción_de_El_Esparragal_(Puerto_Lumbreras) Eptesicus_platyops Eduardo_del_Aguila_Tello Epidendrum_domesticum El_Buho Escuela_Superior_de_Ingenieria_de_Cadiz Essertines-en-Chatelneuf Equipos_ciclistas_espanoles_en_2007

html map