Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Partido_Socialdemócrata_de_Dinamarca Osorno_(Chile) Plinthocroma_ferrugineum Picumnus_exilis Nando_García Periastron Oscar_Sousa Polígonos_de_Voronoi Patrick_Moenaert Pedro_de_Ampudia_y_Grimarest Persicaria_hydropiper_var_longistachya NeverDead Nanao Non-inscrit Omega_(album_de_Alyson_Avenue) Palo_canario Outsourced Piedras_(río_Espana) Operación_Khanjar Pedro_Jose_de_Zavala_y_Bravo_del_Ribero Pena_de_muerte Nocturne Política_de_los_Emiratos_Árabes_Unidos Pedro_de_aponte Panicum_sanguinale_var._vulgare Plaza_de_toros_de_Pedro_Bernardo Pico_chato_de_pecho_negro Odrub PGC_818 Parque_nacional_del_valle_del_kobuk Penikufesin Nassim_Akrour Mézilles Pastilla_de_caldo Poa_korshunensis Neolamprologus_chitamwebwai Orquestas_típicas Ope_Pasquet Natalia_Barrionuevo Nara-Narayana Nagamichi_Kuroda Pitodoro_de_Trales Noyelles-en-Chaussée Ni_tu_ni_nadie_(cancion_de_Fey) Narcissus_cerinus Parque_Nacional_Natural_Cueva_de_los_Guácharos Pañcha_tantra Pantano_de_Kambaratinsk Oryx_dammah NBA_1991/92 Nueva_Alianza_Popular New_Kids_on_the_Block_(serie_animada) Néstor_Olguín Norma_Baylon Pla_del_Penedes

html map