Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Expedición_30 Euramerica El_ombligo_del_mundo_(programa_de_radio) El_Inmortal_Puno_de_Hierro Empresa_Administradora_de_Aeropuertos_Internacionales Emblema_nacional_de_Azerbaiyán Fearrington_Village_(Carolina_del_Norte) Estacion_de_Paris-Montparnasse Ernestina_Ascencion_Rosario Escudo_de_Caribe_Neerlandés Escuela_Secundaria_Mountain_Brook Estacion_de_Riells_i_Viabrea_Breda Epigonation En_el_oscuro_corazon_del_bosque Estación_Calle_36 Elecciones_autonomicas_madrileñas_de_1995 Elliott_Reid Firavitoba Escutelo_(anatomia) Formato_CDR Eslavo_eclesiástico_antiguo Estación_de_Montgat Estación_de_Planolas Eugenia_conzattii Flora_en_el_Perú Equipo_de_copa_davis_de_israel Empire_state_building Francisco_Jose_Montoya_Gomez Eri_Nobuchika El_encuentro_(película_de_1964) Endocirugía Frank_Lampard_Sr. Fantasmic! Escudo_de_Wurtemberg El_Golpe_(telenovela) Francisco_S_Carvajal Euphorbia_lathyris Ferrières_(Altos_Pirineos) Estacion_Colhue_Huapi Francisco_Manrique_de_Lara Elizagorria Figulus_porrectus Esquí_en_España Estación_de_San_Fernando_Bahia_Sur El_club_de_los_poetas_muertos Formula_trinitaria FCS-UNMSM Epidendrum_hirsutum Fermin_Martinez_Ibañez El_aquelarre_(1823) Emilio_Núnez_Portuondo Elsa_y_fred Euncet_Business_School Faye_Ellen_Silverman Ferocactus_diguetii_var._carmenensis

html map