Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mute_(gastronomía) Piedras_(Colombia) Olimpiada_Matemática_Ñandu Potentilla_cinerea_proles_vivariensis Poliptico_del_juicio_final Parque_Nacional_Nowendoc Phil_O'Donnell Nevado_Artesonraju Pierre_Jean_Marie_Delavay Obturadores Policia_Nacional Pensamiento_de_norea Nikolay_Burlyaev Pauline_Whittier PPS_43 Neutopia Pierre-Etienne_Flandin Pipa_bufonia Nikoláyev Pelaje_Brindle My_Happy_Ending Pomelo_(desambiguacion) Pierre_Charles_Fournier_de_Saint_Amant NGC_4258 Pharomachrus_fulgidus Operation_Slapstick Número_primo Pirámide_de_Guiza Peperomia_graveolens Ophoniscus Officine_Panerai Persio_Flaco_Aulio Niños_Cantores_Television Pashtunes Persecucion_de_homosexuales_en_los_Países_Bajos_(1730_1731) New_Names_in_Grevillea Nowy_Kaleczyn Paraíso:_Canto_Octavo Odwalla_Inc. Nalca Pitcairnes-norfolkense Numeros_casi_primos Pichincha_(Manabi) NGC_225 Policarpo_I_de_Bizancio Obispo_Manuel_Aringarosa Non-Prophets Peter_Joseph_Yorn Never_Say_Never_(pelicula) Origin_Systems_Inc Palacio_de_Justicia_de_Marsella Nigerian_National_Petroleum_Corporation Oracle_Arizona Omega_Persei Nudo_Infinito

html map