Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sauvigny-le-Beuréal Santa_Marta_de_Tormes_(Salamanca) Tratado_de_roma Saint_Denis_les-Bourg Tiempo_estandar_del_Centro South_Milwaukee San_Cristobal_de_Aliste Teoria_del_ciclo_politico_de_Polibio Soñaré Tomoderus_setarius Swietenia_fabrilis San_Pablo_(Nariño) Santo_Tomas_Becket Saint_Leons Saint_Geniès_de-Varensal Treat_Huey Thomas_Daniel Smokie Tipos_de_escenas_de_acción Seixas_(Caminha) Serie_61_de_SFM Solpugassa_dentatidens_lanzai Stefan_Wolpe Team_Garmin-Cervélo Takemoto_Eiji Supergirl_(cancion) Tragedia_de_Fuquene Tapeinanthus Sapium_biglandulosum_var._aubletianum Saint_Ilpize Schwarzer Silva_(Valenca) Schaller Schizophragma Sistema_de_construcción_para_GNU Salvaterra_de_Miño_/_Salvatierra_de_Miño Telephanus_paradoxus Starye_Limanokirpili Thilafushi Secretaría_de_Recursos_Hidraulicos_(México) Sociedad_de_geografía_de_París Solo_se_vive_una_vez_(cancion_de_Mónica_Naranjo) Sidebar_(Computacion) Síndrome_del_X_fragil Standardsvenska Sinfonía_nº_8_(Anton_Bruckner) Síndrome_de_Williams_Beuren Simon_Wheeler Timarcha_marginicollis Stalingrado Table_Tennis Saxon_(Wisconsin) Saint-Nicolas-aux-Bois Schizostylis_ixioides Tommy_Križanovic

html map