Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jayna_Oso Libro_de_la_Sabiduría_de_Jesús_de_Sirac Leontxo_García Lider_de_la_Oposición Jean_Baptiste_Troppman Juan_de_Cerezuela José_Espínola_y_Peña Karl_Marx-Allee Lagenophora Karate_Do Jose_María_Sánchez_Ventura José_Antonio_Delgado_Villar Juan_Luis_Guerra_y_440 Leo_Sbaraglia Ixora_pavettifolia James_Pankow Jaume_Collboni_Cuadrado Judar_Loeb_Ben_Asher Jaime_Agudelo Leon_Léandre José_Sacasa_y_Méndez Jose_Eugenio_Hernandez Journal_of_Feelsynapsis Jose_Manuel_Rodriguez_Cuadros Las_lavanderas Junco_de_enea Kyofu_joshikoko:_boryoku_kyoshitsu Jonestown_(Guyana) La_industria_de_holocausto La_Virtud_(Honduras) Kittila Li_Chi Krausismo_espanol Juan_Ponce_de_León_y_Encina Le_Mesnil_sous-Jumieges Latinoamerica_y_el_Imperialismo:_450_anos_de_guerra Libros_Plumbeos Jean-Emile_Puiforcat Josep_Parés_i_Casals La_Familia_y_uno_mas La_tempestad_(desambiguacion) La_Pantera_Rosa_(pelicula_de_1963) Interglacial_Gunz_Mindel Jarzé Kanji Jacques-Francois_Lefranc Jose_Maria_Murillo_y_Bracho La_lección_de_anatomía Komotu Juan_Vicente_Ribera Kikuyu_Central_Association Instituto_Nacional_Superior_de_Ceramica Lako_je_sve Lista_de_sellos_notables Jose_Maria_Semprun_Gurrea

html map