Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pueblo_kali'na Lophophora_texana R_Monocerotis Granulocito Marcadores_genéticos Manuel_Heredia Primula_denticulata Marques_de_San_Juan_de_Rayas Mar_de_Bering Grachovka_(desambiguación) M'banza-Kongo Mi_grito_de_guerra/Boga-Boga Manuel_Abad_Queipo Maropati Miguel_Siguan Mesorregion_del_Centro-Sur_Cearense Rebeca_Acevedo_San_Martin_de_Vargas Provincia_de_Nigde Preston_(Iowa) Macrotomoderus_latissimus Magnetización Prairie_City_(Oregon) London_After_Midnight Prodoxidae Mazieres_en-Gâtine Prajnā Raphidophyton Prefectura_de_Aomori Maquina_de_Von_Neumann Lubumbashi Lota_(animal) Lutzelhouse Madrigales Mararai Maese_Perez Miguel_Angel_Odriozola Grado_en_Trabajo_Social Rebelion_de_Espadán Mariano_Carrillo_de_Albornoz Maria_cristina_de_habsburgo Región_Centro_Oeste Miguel_Hernandez_Sánchez Refugio_de_montaña Gonioctena_gobanzi Mariaville_Lake Rechthalten Metz_Handball Procesador_de_senal_digital Los_Olivos_(Los_Santos) Manuel_Barrios_Casares Reconquista_(ciudad,_Argentina) Primer_imperio_francés Rebelion_de_los_Paises_Bajos Marquesa_de_Barolo María_de_Guadalupe_de_Lencastre_y_Cardenas_Manrique_duquesa_de_Aveiro

html map