Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ernesto_Maceira El_reñidero_(pelicula) Ermita_de_San_Sebastian_(Ayamonte) El_vial El_Principe_y_el_Mendigo Every_Ballad_Songs_2 Federico_Amador Expedicion_del_Corynthia Francisco_Serrano_Cacho Estación_de_París-Austerlitz Extremismo_político Emblema_nacional_de_la_Republica_Popular_China Encuentros Electrodiálisis Edp-V El_francotirador_paciente El_secreto_de_alejandra Estacion_Dorrego Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_en_Italia Elephant_Stone Escuela_de_Diseno_de_Rhode_Island Estaciones_de_radio_en_el_estado_de_México Federation_camerounaise_de_football Escuela_de_Amsterdam Escuela_Tecnológica_-_Instituto_Técnico_Central El_Vigía Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2009_(Alemania) España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_2000 Franco_de_Grisones Escritura_kufica Evangelio_Según_San_Lucas Ermita_de_Nuestra_Señora Estación_de_Toses Franco_La_Cecla Estación_Zapiola Eugenia_de_Chicoff Eustomias_monodactylus Endorreísmo Encuentro_explosivo Euphorbia_dracunculoides Felipe_Harboe Fortunata_y_Jacinta_(película) Ficción_legal Eje_volcánico_guatemalteco_salvadoreño El_jardin_de_Rama Fierabrás Elastano Encripcion Entero_algebraico Epiléptico Estacion_La_Cancha Fabula_(composición_literaria) Ferdinand_Zimmermann Embalar El_dormilón

html map