Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edgar_F_Codd Diócesis_de_Gary Donatien_Alphonse_Francois_de_Sade Copa_de_Naciones_Uncaf Di_Blasio Alophia_unguiculata Denominación_de_Origen_Chacoli_de_Getaria Diócesis_de_Porto-Santa_Rufina Delphinium_speciosum Decada_de_1990 Deportes_tradicionales_de_la_Comunidad_Valenciana Aleurocerus_colombiae Cristobal_Colón_(1883) Critho Cotonía Do_The_A_side Distrito_de_porrentruy Daniel_de_la_Vega Day_'n'_Nite Echinopsis_herzogiana Deporte_aéreo Dactylispa_ambarum Debra_Byrne Cossombrato Deportivo_Petapa Dillman Domingo_Nava Amatlán_de_los_Reyes_(municipio) Duro_de_Matar Cuerpo_y_alma_(pelicula) Dúo_Kie Dulce_María_Espinoza_Saviñon Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_2007 Distrito_de_chupamarca Alviss Domus_Galilaeae Dream_Team Dinastia_de_los_Ángeles Dichosciadium_ranunculaceum_var._tasmanicum DCOS Cortes_(Granada) Counter-Strike:Source Daigo_(Ibaraki) Demografía_en_Valladolid Deposito_de_combustible_integral Distribucion_complementaria Cusa Curse_of_Enchantia Corte_Suprema_de_Michigan ESPN_Inc Cucurbita_ovifera Doodia_caudata Cycniopsis Dyeus_Ph²ter Ambares_et-Lagrave

html map