Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Provincias_de_Turquia Línea_C-3_(Cercanías_Valencia) Maquina_sumadora Primera_Division_de_Chile_2000 Lunas_(Hérault) Love_Will_Find_a_Way Louis_Thomas_Hardin Loxopterigium Methedras Presidente_de_Liberia Grañon_(La_Rioja) Precieux Querévalo_(corregimiento_de_Alanje) Los_placeres_de_Paolo Memorial(álbum) Microthespis_evansi Lo_Miranda_(pueblo) Mazeres_(Ariege) Radoslav_Kirilov Registro_de_los_Reinos_Combatientes Mauricio_Sahuí_Rivero Lucas_Nussbaum Los_Maestros_del_Fuego_control_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) Lucy_DeVito Mesorregião_do_Sul_e_Sudoeste_de_Minas Lophostoma_aequatoriale Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Presidente_de_Castilla_La_Mancha Línea_1_(Interurbanos_Lérida) MTV_10_Anos:_Top_20's_MTV_Décimo Lugal_zagesi Recursos_hidráulicos Prudencial Meenon_(Wisconsin) Gregorio_V_de_Constantinopla Real_Madrid_-_FC_Barcelona Gorgonópsidos Líbano_de_Arrieta María_Vallet_Regí Micro-SIM Rafael_Rodríguez_Mohedano Medina_el_Viejo Manifiesto_de_los_100_(1981) Losillasaurus Goleta_Ancud Luxembourg_Pro_Cycling_Project Lophoictinia Logan_Huffman Graphics_Device_Interface Regimiento_de_Infanteria_n_º_6_(Prusia) Martín_Erazo Mercado_laboral Mauro_Mendonça Mervyn_Morris Grevillea_acerata

html map