Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peromyscus_maniculatus Paleoterido Narcissus_linnaeanus_subsp._polyanthus Pascal_Hervé My_Brain_Is_Hanging_Upside_Down_(Bonzo_Goes_To_Bitburg) Pierre-Jean_de_Béranger Pedro_Andrés_García_de_Sobrecasa NBA.com Piedra_del_Destino Papa_León_XI Opas_sobre_Endesa Ocozías_de_Judá Polemica_en_torno_a_Educación_para_la_Ciudadanía Museo_universitario_de_Tromso Paradoja_de_la_fuerza_irresistible Philautus_procax Pamplin_City_(Virginia) Nina_De_Ayer Polycarpaea_tenerifae_var._multiflora Pintaderas Palacio_Atxa Postmodernismo Pluma_de_mar Nanobot Música_Enchiriadis Pine_Hill_(Alabama) Patrick_Peyton Peter_Sunde Paroy_sur-Saulx Parroquia_de_Saint_John_(Granada) Normas_gráficas_de_Huesca One_More_Night Nepetoideae Oficio Museo_Usina_Molet Nickelodeon_+1_(España) Neuvy-Bouin Pedro_G_de_las_Heras Nossa_Senhora_da_Graca_do_Divor Port_Augusta_Australia Nueva_economía_institucional Parque_Nacional_Nsumbu Oberonia_myriantha No_estás_sola_Sara Parque_nacional_Tingo_María Pino_cubano Museo_de_la_Ciencia_y_de_la_Tecnica_de_Cataluña Nepal_Television Método_hipotético-deductivo Pont_de_Buis_lès-Quimerch Potencia_de_parada Papeleta_de_conchabo Pomatoschistus_quagga Pliohipo Partido_judicial_de_aranda_de_duero

html map