Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Döme_Sztójay Dick_Durbin Día_del_Pendon_de_Almería Direccion_General_de_los_Recursos_de_la_Seguridad_Social Diego_López_de_Haro Echium_spinescens_subsp._coincyanum Dykhtau Costa_Noroeste Dodonaea_viscosa_f._burmanniana Almidón_sintasa Derecho_a_un_nivel_de_vida_adecuado Deba_(ciudad) Distrito_de_Toul Dendropsophus_battersbyi Cristián_Sánchez_G. Echinostephia Dando Deutsche_Gesellschaft_fur_Technische_Zusammenarbeit Amor_transgénico Diario_el_Carbayon Diostea_valdiviana Descomposición_factorial Copa_Federacion_1998 Cucumis_metuliferus Alternativa_dos_Veciños Dadeville_(Misuri) Coracora Distrito_de_Reque Alvaro_Anchuelo_Greco Cryptocarya_peumus Departamento_de_humahuaca Alfréd_Forbáth Alexander_Travin David_Vega_(actor) Distrito_de_Perpinan Dinastía_de_los_Capetos Daniela_(Corazón_Rebelde) Dilatador_de_la_nariz Edad_de_oro_de_los_Paises_Bajos Crosby_(Dakota_del_Norte) Distrito_de_Singerei Departamento_de_Montevideo Draft_de_la_NBA_de_1968 Demians Conyza_leucodasys Copa_Presidente_de_la_AFC_2006 De_ratones_y_de_hombres_(ópera) Dictamnus_altaicus Dominio_Fluvial Digitalis_purpurea_var_toletana Cryptocephalus_bifurcatus Demagógico Critica_cinematográfica Dean_Thomas ES_GR

html map