Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heurckia Ayas Moisés_Arragel_de_Guadalajara Hyperolius_tornieri Athee_(côte_d'or) Artes_plasticas_en_Michoacan Arthur_Henderson Halothamnus_iranicus Antonio_Bergoza_y_Jordan Asperö Mont_et-Marre Hidrostatica Helice_(Geometria) Anenecuilco Mordellistena_mediogemellata Grupo_A_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Andres_Sanchez_Hernández Hueso_grande Municipalidad_de_Baldone Modelo_político Herbst Moshchena Guerra_Civil_Espanola_en_la_provincia_de_León Mormyrops_anguilloides Honey,_la_reina_del_baile Angouléme Avenida_presidente_bartolomé_mitre Asplenium_x_lusaticum Heráclides_de_Ponto Atlético_Bello Aristobrotica_angulicollis Anarquismo_en_Paraguay Apis_mellifera_fasciata Antartica_en_los_sellos_postales August_Heinrich_Grisebach Homecoming_(película_de_2009) Hayao_Miyasaki Anarquismo_y_masoneria Icogne Arteriola_aferente Hamam:_el_bano_turco Hospital_Clínico_de_la_Universidad_Católica Mlecha Hogar_de_cristo Atolon_gnaviyani Ayuno_de_guedalia Hombre_Negativo Hemerotrecha_denticulata Harry_el_Sucio Hombre_Bolsa Guerra_entre_la_Confederacion_Peruano-Boliviana_y_Chile Huachichiles Hiro_Yūki Guénolé_Azerthiope Ho-Ho-Kus

html map