Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alice_(cortometraje) Detroit_College Cryptocephalus_marginellus Demografia_de_Banglades Ecuación_de_Scheil-Gulliver Cuentos_Borgianos Devin_The_Dude D._A._"Andy"_Anderson_Arboretum Drosera_lunata Deroceras_agreste Dodonaea_ehrenbergii Amatlan_(buque_petrolero) Corvi_(estación) Coptocephala_simillima Don't_Copy_That_Floppy E.G._Daily Alfonso_Rodríguez_Salas Dendroica_palmarum Alpicat_(Lerida) Ecsenius_pictus Convento_de_Jesús,_María_y_José_(Vélez-Malaga) Coryphantha_sneedii_var._guadalupensis American_Fool Dactylispa_palliata Dipsacus_purpurascens Ana_(nombre_propio) Ecuador_magnetico Dictamnus_solitarius Distrito_judicial_del_Callao Desterrado_Entre_Sueños Declaración_de_independencia_de_Kosovo Doroteo_(nombre) Cotylelobium_leucocarpum Ducado_de_Santoña Césped Corvus_cryptoleucus Coturnix_japónica Alonso_Maldonado_de_Torres Dios_creador Ana_de_Austria_reina_de_Espana Dinastía_Trastamara Deerhunter Crinia_subinsignifera Economicas Distrito_de_Nordhausen Ampelocera_hottlei Dunleith Divulgación Discurso_secreto Alemania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Distrito_de_san_pedro_de_pilas Décimo_centenario_de_Hanói Cotobad_(Pontevedra) EMI_Music_Japan Cumbre_de_la_Tierra_de_Estocolmo

html map