Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_Álvaro Protowithius_fernandezianus Quincha Mefistofele_(desambiguación) Martins_Ferry,_Ohio Lococo Masacre_en_la_embajada_española_de_Guatemala Prypiat Mayistas Luis_G_Cartón Puerto_Montt_(canción) Megalobulimus_fragilion Punta_Pirámides Reales_Cofradías_Fusionadas_(Málaga) Prision_de_Carabanchel Michael_Krasnow Loiza_(Puerto_Rico) Meseta_del_volga Prithiví Recourt_le_Creux Mas_(canción_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Manuel_Penella_Raga María_blanchard Programa_de_Energía_Nuclear_de_la_Armada Gregorio_Bético Maria_Jose_Toledo Maniobra_de_Bracht Longecourt_lès-Culetre Psammoecus_triguttatus Línea_V Melbourne_Victory_FC Real_Sociedad_Deportiva_Alcalá Rebordoes_(Santo_Tirso) Protesta_del_jarao Qitaihe Proyecto_CicloSucre Pénjamo_(Guanajuato) Preindoeuropeo Metamorfosis_de_la_mariposa Primavera_verano_otono,_invierno..._y_primavera Pétrouchka Propionaldehído Magia_de_Huesca Gran_Turismo_(serie_de_videojuegos) Lokum Red_Latinoamericana_de_Portales_Educativos Military_Intelligence Luke_Theodore_Walton Raimundo_Andueza_Palacios Prisioneros Medanitos_(Tinogasta) Principio_de_superposición_de_estratos Maria_Luisa_Reid Rede_Tupi Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Italia

html map