Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Delegacion_de_Asuntos_Indigenas Cuthbert_de_canterbury Cíclica Cradle_Mountain_Lake_St_Clair DW7 Cypripedium_cathayenum Corny_Thompson Diodo_Varicap Deslizamiento_(motores_electricos) Deutschland's_kryptogamische_Gewächse Didone_abbandonata_(Majo) Copa_de_Oro_(CONMEBOL) Derechos_y_libertades Diputación_Provincial_de_Albacete Diana_Lazaro Coua_verreauxi Cyphon_occidens Amorion Algoritmo_de_Gauss_Newton Discografía_de_Mandy_Moore Cronología_de_la_colonización_de_America_del_Norte_(1600_1699) Dolar_EE_UU Dapsa_ussuriensis Decoracion_en_relieve_(cerámica) Corrupción_en_España Del_Golfo_(Monterrey_Metro) Cydonia_maliformis E-80 Cálculo_exterior Aleuroparadoxus_punctatus Distrito_electoral_de_Plymouth_(condado_de_Jefferson,_Nebraska) Alejandro_Castro_Espin Cyrenaica Corregimiento_de_el_higo Cradle_of_Fear Dryopomera_femoralis Didelphis_imperfecta David_P_Ausubel Derechos_individuales Crisis_humanitarias Convencion_para_la_protección_de_los_Derechos_del_Hombre_y_las_libertades_fundamentales Crecimiento_hiperbólico David_Aja Distrito_de_chiguirip Alexis_Ayala_Wilson Cooperativa_Amereida Allen_Coulter Córdoba_ciudad_(Argentina) Cry_(Mandy_Moore) Amalia_de_Zweibrücken-Birkenfeld Copa_Italia_1978-79 Die_schoene_Müllerin Echinacea_purpurea Dinar_Lineas_Aéreas Cormoran_monudo

html map