Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cernégula Challenger_de_Kitzbühel Cas_Capiscol Centro_de_Tecnificación Años_610 Bursa_germanica Calanda_Broncos Beaulieu_sur-Oudon Cardo_abadejo Carles_Asensio_Monrabá Back_to_Black Centro_de_esculturas_de_Candás_museo_Anton Aída_(serie_chilena) Bjornoya Casa_Abaroa Castillo_de_las_aguzaderas Centro_Olimpico_Galatsi Belén_Siglo_XXI Ben_al_arif Callistola_swartensis Carlos_Fonseca_Amador Bawe Ballesta_de_repetición Canamón Casa_Provincial_de_Maternidad_y_Expósitos_de_Barcelona Charbonnerie Carl_Bogenhard CECAM_Confederación_Regional_de_Empresarios_de_Castilla_La_Mancha Caucaea_tunguraguensis Bruay_la-Buissière Canton_de_Saint_Pé-de-Bigorre Castillo_de_Caudilla Brigné Búho_chico Carnaval_de_Lantz Bruno_(personaje_de_ficcion) Chanodichthys_mongolicus Boa_Sr Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Carcar_(Navarra) Barbara_Mary_Crampton_Pym Cantón_de_Perpinan_1 Cancionero_de_Santa_María_del_Puerto Barbus_nanningsi Baby_I_Need_Your_Love Burgos-Monumental_(equipo_ciclista) Cerveza_kraken Cesar_Gaviria_Trujillo Capitán_Picard Beat_Boy_(álbum) Cajita_de_música Burió Boucle_de_l'Artois Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_de_1938 Batalla_Pokemon

html map