Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apuarema Avenida_Alcántara HMCS_Bonaventure_(CVL-22) Motin_palestino_de_1929 Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Salto_triple_femenino I_never_told_you_what_I_do_for_a_living Hipodamia_(hija_de_Enomao) Arion_ater Herbert_Boon Aploleia Guerra_de_los_huesos IPTC Guaraní_(Departamento) Arte_decorativo_renacentista_egipcio Huércal_Obera Heliactin_cornuta Atletico_aviacion Andy_Griffin Anos_1680_a_C Helen_Ferguson Angiopatía_retiniana_juvenil Ano_702 Armando_Diaz Archieparquía Andaluza_surena Mirlo_Acuatico Monasterio_de_Jesus_María_y_José_(Vélez_Malaga) Guardapelo Muhammad_ibn_Zakarīya_Rāzi Herman_Frison Mu_Ceti Apocalyptic_Love Movimiento_Estudiantil_Venezolano Gyrophila_argyracea_var._chrysites Antonio_Konder_Reis Astragalus_glaucus Angelica_(nombre) August_Ginzberger Hugh_Hefner Arraya Hossam_Hassan Höfn Mundo_Nuevo Humaitá_(Dpto._Ñeembucu,_Paraguay) Grillotopo Hurones_(Burgos) Anos_2180 Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Peso_masculino Autodromo_Parque_Provincia_del_Neuquen Motin_del_pendon_verde Monasterio_de_Santa_María_(Sacramenia) Hillsborough_Stadium Angel_Ganivet Antonia_Dell'Atte Avutarda_cafre

html map