Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rafael_Zabaleta_Fuentes Problema_de_la_medida_de_Klee Raul_Gonzalez_(desambiguacion) Grammatotheca_bergiana_var._foliosa Manuel_Salcedo Gran_desplazamiento_vocálico Manuel_Augusto_Montes_de_Oca McClane Metrópolis_Intercom Ramon_II_Trencavel Meir_Shapiro Lucbardez_et-Bargues Primaria_Demócrata_de_Montana,_2008 Reacción_Belousov_Zhabotinsky Marcus_Claudius_Marcellus Poule-les-Echarmeaux Primer_ministro_de_Suazilandia Refinanciación Los_persas Radviliškis Quijotería Puerto_Mihanovich Lorencillo Ravennika Medalla_Nacional_de_Tecnología_y_Innovación Ramon_Dekkers Marina_de_Guerra_de_la_República_Dominicana Rapsecourt Región_de_Hokuriku Mampato Premio_Loève Mamiferos_de_la_peninsula_ibérica Marató_de_TV3 Gobierno_de_Neiva Manuel_Zuñiga_Fernández Gran_Premio_Hipódromo_Chile Gran_premio_de_portugal Reaccion_acido-base Meor_Aziddin_Yusof Mijail_Jodorkovsky Magiares_negros Martin-Gropius-Bau Louis_Marie_Bernard_Dangeard Raúl_Torrealba_del_Pedregal Proteina_periferica_de_membrana Medico_internista Mike_Taylor_(deportista) Mateada_Tecnologica Quinto_de_Esmirna Los_Verdes_(Francia) Pritiví Lore_Frisch Rasbora_punctulatus Pussycat_Dolls Mariano_Torresi

html map