Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jerson_Alguedas Jose_del_Rosario_Miranda La_Mata_de_los_Olmos Le_Favril_(Norte) Koinonia Irai_(Rio_Grande_do_Sul) Lilita_Carrió Invasión_anglo-soviética_de_Irán Juan_de_Acuna_II_marques_de_Casafuerte Jaime_Duran La_Plata_(Bolivia) Kojav_Yair Jose_Enrique_Díaz_Chávez Leland_Stanford Itapúa_Poty_(Paraguay) Laboratorios_clínicos Jessica_Malagón_Moreno José_Adalberto_Castro_Castro Javier_Escribano_Rodríguez Juan_de_Mesa Literatura_de_Yugoslavia Jose_María_Velasco_(estación_de_Metrobus) Josip_Visjnic Konstantín_Kravchuk Jardín_Japonés_de_Portland Jose_Marc_Flores_Pereyra Juan_Borgia_(1474) Irrigación_en_conos_aluviales Javier_Anton Juan_Zurbaran José_García_Payon José_María_Manescau_Saborío Laszlo_Almásy Irish_Soft_Coated_Wheaten_Terrier Jerónimo_de_Aguilar José_Mª_Magallón_y_Armendáriz Istaev Jana Juan_Fernández_de_Córdoba_y_Coalla Kater Jorge_Gonzalez_Rios JFK:_caso_abierto James_Pankow Ko_Nom_Sao Linea_azul Joaquin_Caamano Jose_Perez_Ocana Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Camerino Kongsvinger_Idrettslag_Toppfotball K.Sidiyasa L.S.U. Knuckles_the_Echidna Lenguas_campa Lista_de_tipografías_de_Adrian_Frutiger Jean_François_de_Galaup_conde_de_La_Perouse

html map