Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pasta_de_judía_roja Piper_Laurie Pilicarpa_(estación) Penón_de_Vélez_de_La_Gomera Petrochelidon_spilodera Península_de_la_Baña Oxygonia Oreomela_gansuica Pamela_Coihuin Museo_Nacional_de_Antropología_Dr_David_J._Guzman Oncidium_splendidum Navia_(planta) Nefroblastoma Pedrosa_de_Río_Urbel Plaza_de_Bolivar_(Bogotá) Ostericum_melanotilingia Pleumeur-Bodou Placolobium Orden_de_Merito_de_la_FIFA Panteras_Negras_(Black_Panthers) Peroxidación_lipidica Numero_abundante Neoboutonia Myrobalanus_terminalia Pezé-le-Robert Pateo_do_Collegio Objeto_alfa Pau_(historietista) País_satelite Nebulosa_Medialuna Neocyrena_solida Ondas_de_choque Poro_(anatomía) Por_fin_solos_(serie_de_televisión) Narrativo Personajes_de_F_Zero Pelagosa Paphiopedilum_fairrieanum_f._bohlmannianum Niccoletto_Semitecolo Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Pappo's_Blues_Volumen_6 Palairac Ophrys_grammica Paul_H._Müller Nouzilly ONE,_Inc Ne_le_dis_à_personne Newcastle_(Oklahoma) Nhill_(cráter) Palacio_Charlottenhof Pedro_II_de_Brasil Pocket_Monsters_Special Perritos Pilar_(arquitectura) Pomares_2013

html map