Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nissan_Interstar Pajaro_Pinto Phyllotreta_aptera Pentagram_(álbum_de_Gorgoroth) Portland,_Oregón Patrick_Patterson Plasma_(biologia) Ornithogalum_racemosum Operación_Tierra Músculo_esternotiroideo Pihen_les_Guines Patrik_Andersson Pelican_(Alaska) Naruto_ninja_destiny Orland_Hills_(Illinois) Pinus_aristata_var._longaeva Panteras_Aguascalientes P_51C_NT Pomeraniec México_Tenochtitlán Pedregal_(Panamá) Navantia NGC_293 Pimelodus Pajanelia_multijuga Parque_Nacional_de_Mosi_oa_Tunya Neomammillaria_schmollii Ophrys_mammosa_ssp_caucasica Ocultista Parque_Nacional_Montañas_Principales Pica_d’Estats Palacio_Salazar_(Manzanos) Narcissus_tazetta Partido_de_ayacucho Ntra_Sra_del_Carmen_Najera Nanban-zuke Odd_Nerdrum Nepenthes_villosa Paisaje_arqueologico_de_las_primeras_plantaciones_de_cafe Paul_Gascoigne Ninon_Beart Olympique_lyonnais Onda_cerebral_(desambiguación) Plobannalec-Lesconil Othon_P_Blanco_(Quintana_Roo) Periophthalmus_murdyi Peter_Alexander Portel-des-Corbières Notoxus_aztecorum Perameae Mythimna_pudorina Poesia_mayor_en_Guadalajara_(anotaciones_poeticas_y_críticas) Piprites Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_mariposa_200m_masculino Petición_de_Derecho

html map