Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jordán_(Guimarás) La_Gran_Batalla_de_los_Dioses Jirō Jealous_Guy Laureano_Brizuela_(personaje_argentino-mexicano) Lady_Macbeth_de_Mtsensk Jardín_Japonés_Nishinomiya Instituto_de_Enseñanza_Superior_en_Lenguas_Vivas_Juan_Ramón_Fernández Juan_Rangel_Sanguino Ligas_Menores_de_Béisbol Inundaciones_en_Pakistán_de_2010 Lenguas_mataco-guaicurú Kopytka Instituto_de_Bachillerato_Jaime_Balmes Keraterpetontidae Juan_Maria_Lekuona_Berasategi Lagos_del_Norte Joc_International Leonardo_Gutierrez Laura_(Televisa) Jenna_Talackova Ko_(hiragana) Isla_Long Kerloc'h Kingidium_philippinenesis La_Resistencia_(Laura_Gallego_García) La_Ferriere_sur-Risle LDC Isla_del_Sur Jose_Néstor_Meija Lista_de_nombre_de_Krisna José_Antonio_López_Arranz Institucion_Educativa_Juana_Alarco_de_Dammert_(Miraflores) Jesús_Castellanos_Garrido Katherine_"Kat"_Hillard Laureles_(Paraguay) Lisandro_Ezequiel_López La_notte_di_un_nevrastenico Le_Grand-Bourg Juan_Barros La_Comision Lenguas_germánicas_septentrionales Johnstonia_axilliflora Johannes_van_Walbeeck Leonardo_Julio_Capuz Lema_melanofrons La_dueña_(serie_de_televisión) Kulak Itaboraiense Keysi_(en_espanol) Juan_Bautista_Tiépolo Jose_Antonio_Martinez_Albeniz Jardin_Etnobotanico_Amy_B_H_Greenwell Julio_César_Arzú Leopoldo_Fernando

html map