Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Clasificación_de_las_empresas_francesas_mas_grandes Violaciones_de_guerra Alejandra_Meyer Aiello_del_Sabato Acalymma_subaeneum Acalypha_pauciflora_var._glareosa Alb. Vamaná_Rishi Chunchaca Yeagertown_(Pensilvania) Chencha Ciudad_de_Lima Comarca_de_Montánchez Virus_de_variegación_de_los_cítricos Acorazado_missouri Citybeat Alberto_Domeniconi Conjugación_heteróclita Clematis_hexapetala_subsp._microphylla Citrus_medica_f._tamurana Clásico_del_Bajío Viverricula_indica Addax_nasomaculatus Achlaena Academia_Salvadoreña_de_la_Lengua Vladimir_Semyonovich_Golenishchev Villaines-les-Prévotes Compositores_medievales Aeropuerto_Internacional_de_Cordoba Choluteca_(Ciudad) Aegus_interruptus Xyrichtys_evides Coccoglochidion Vitus Comico_de_repetición Withius_angustatus Aitor_Díaz Adem_Rusinovci Xena:_La_princesa_guerrera Xénia_Monty Club_Atlético_Ñuñorco Condicion_de_carrera Venas_digitales_palmares Cheswold Victoria_Tower Aeropuerto_Internacional_Marcos_A_Gelabert Abilio_del_Campo_y_de_la_Bárcena Chuo_ku_Chiba Adai Wal-Mart_Stores_Inc. Achille_in_Sciro_(Jommelli)) YHD Zemaičių_Kalvarija Condados_históricos_de_Gales Ciudad_de_Los_Cesares

html map