Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anfield_Road Guillermina_Amalia_de_Brunswick-Luneburgo Hemiedria Hernan_Figueroa_Anguita Ideal_de_Jaén Grumpier_old_men Iberavia Hawker_Siddeley_Company Aubigny_aux_kaisnes Muhammad_Soomro Andre_Georges_Marie_Walter_Albert_Robyns Asociación_Espanola_de_Nomenclatura_Taxonomía_y_Diagnóstico_de_Enfermería Guy_Peellaert Mulato_(caballo) Muerte_súbita_cardíaca Hernán_Urzúa_Merino Guerra_Romano_Siria Guillermo_Tell_(opera) Hippocrepis_prostrata Heijō_kyō Guerra_de_Perú_y_Bolivia_en_contra_de_Chile Ascalafo,_hijo_de_Aqueronte Motagua Austrian_Open_Kitzbühel Haania_philippina Hisashi_Kimura Misil_SS_12 Hipotrico Historia_de_Miranda_de_Ebro Atentados_de_Bombay_de_1993 Higurashi_no_naku_koro_ni_(Sencillo) Asociacion_estelar_de_Scorpius_Centaurus Autopista_CH_68_Rutas_del_Pacifico Idiazabal Molinos_(España) Hellmesberger Idioma_naukanski História_do_Futuro_(vol._I) Hostana Heart_Full_of_Soul Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin_Paraná_Tapé_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Atalaya_de_la_Liga_de_la_Justicia Minnesota_Lynx Hughes_XF_11 Astronium_lecointei Minas_do_Leao Antonio_Illanes_Rodríguez Aubepierre_Ozouer-le-Repos Mohamed_Jatami Auguste_nicolas_eugene_millon Monfaucon_(Dordona) Monstruos_primigenios Andres_Niño Mnemotecnia Asia_Argento_(Personaje_de_High_School_DxD)

html map