Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_de_l'Abbé_Deschamps Energía_de_Helmholtz Filarmonica_de_Bogotá Eduardo_de_Lustonó Estadio_Toumba Edouard_Klabinski Eutaeniichthys_gilli FGC El_misterio_de_Salem's_Lot Estadio_Goce_Delcev Esclassan-Labastide Emerl Especie_química El_teléfono_(película_de_1909) El_Viento_y_el_León Elect_Sport_N'Djamena Francois-Guillaume_Ménageot FA_Cup_1955-56 Ella_me_odia Escudo_de_la_Republica_Turca_del_Norte_de_Chipre El_9_Esportiu Faro_de_Punta_de_Tarifa Esteban_Sanchez_Herrero Erophila_majuscula Experimento_de_Asch El_Risco Elisanthe_noctiflora Estadio_Pepe_Gonçalvez Encymon_buruanus Fallout_(Stargate_SG_1) Farándula_40 Fernando_Guillen_Gallego Francois-Louis_David_Bocion Euchylia_verticillata Ferrocarril_de_Pravia_a_Villablino Estadio_Julián_Tesucún Eugenia_triplinervia_var._buxifolia Estacion_Mejiro Embalse_de_el_limonero Familia_Kinosternoidea Francisco_de_Paula_Bucarelli_y_Ursua Eugenia_Kanaeva Francisco_Antonio_Tarrazo Eslavos_Polabianos Fastos El_Banado Eugenio_Lucas_Velazquez Farlowella_gracilis Fanes Fernando_Sáez_Aldana El_perseguidor Felipe_Morandé Estados_de_la_materia FK_Karpaty_Lviv El_solterón_domado

html map