Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diciembre_de_1985 Alexa_Nikolas Alfonso_Villa Alfatocoferol Cúpula_pentagonal Aloe_hyacinthoides Duna_TV DSM-III Doug_Brochu David_Finlay Alimentación_(Antiguo_Egipto) Cueva_de_la_loja Declaracion_de_los_Derechos_de_los_Pueblos_Indígenas Distrito_General_Campos Declaracion_de_Indulgencia Cuerpo_humano Copa_Mundial_de_Clubes Deporte_rural_vasco Amx_13 División_de_Infanteria_de_Marina_General_Simón_Bolívar Célula_solar_orgánica Defensor_del_Pueblo_Vasco Coupelle_Vieille Duroc Créchy Alpha_Ceti Cruz_de_Guia Cristina_Garmendia Distrito_de_Swiecie Demografia_de_Mauritania Copa_de_Rumanía DH_6 Departamento_de_Ingeniería_Informática_y_Ciencias_de_la_Computación Corregimiento_de_Chiloe Daniel_J_Travanti Alianza_Electoral_Peru_2000 Cruceros_Protegidos_clase_Infanta_Maria_Teresa Curtis_S_S_K David_Alpay Copa_del_Generalísimo_de_Fútbol_de_1950 Dồng_de_Vietnam_del_Sur Denis_Caniza Departamento_Sanagasta Dampierre-en-Burly Cryptocephalus_cicatricosus Amiga_Dotty_¿dónde_estas? Doro-ta-bo Decapterus_muroadsi Distribucion_bidimensional Alfabeto_alemán Cuauhtémoc_(estación) Copa_Intercontinental_Centenario_Sub_20_de_1996 Denominación_de_Origen_Brandy_de_Jerez Dhoom Alvaro_Martinez_Spinola

html map